Moram ovdje podijeliti/sačuvati zvrstan recept koji sam našla za škrobni dan UN dijete...
Sastojci za dvije osobe:
3/4 šalice riže - može obična ili integralna (različito je samo vrijeme kuhanja)
1 glavica luka
2 žlice slatke crvene paprike
pola tube koncentrata rajčice
par kapi tabasca i/ili bijeli papar
režanj češnjaka
sol
ulje
voda
Priprema:
Na malo maslinovog ulja baciti nasjeckani luk i usitnjen češnjak. Ubaciti koncentrat rajčice i dvije žlice paprike pa zaliti sa čašom tople vode. Dobro promiješati pa ubaciti rižu.
Začinite sa solju, tabascom i bijeli paprom prema ukusu. Kuhajte dok riža ne bude kuhana i dodavajte vode prema potrebi.
Slikicu ću ubaciti naknadno, nisam očekivala da će nas taj jednostavan recept toliko oduševiti
Dobar tek :)
utorak, lipnja 14, 2011
nedjelja, ožujka 13, 2011
Red Velvet Cake
Kako pratim mnogo stranih food blogova, svako malo naletim na red velvet cake ili red velvet cupcake ili red velvet cake balls itd itd itd... na mali milijun načina...
I nikako da je napravim...
Ali, ovo Valentinovo išli smo na ručak kod familije, a ja takve prigode volim iskoristiti za isprobavanje nekog novog recepta, pa je ova torta konačno došla na red.
Za tijesto sam izabrala recept Heritage Red Velvet Cake, a za filing recept od naše blogerice Just cake the Cupcake, naravno uz male dodatke...
Sastojci za biskvit:
2 i pol šalice brašna
1 žličica soli
2 šalice šećera
250g margarina
2 jaja
1 žlica kakao-praha
1 i pol žlica tekuće crvene boje
1 šalica punomasnog mlijeka sa 1 žlicom vinskog octa (zamjena za buttermilk)
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica ekstrakta višnje
1 prašak za pecivo
Sastojci za kremu:
250g mascarponea
240g krem sira (Philadelphia)
100g šećera u prahu
2 žličice ekstrakta vanilije
350ml vrhnja za šlag
Priprema:
1) Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.
2) Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol i stavite na stranu. Od margarina i šećera izradite pjenušavu smjesu. Dodajte jaje po jaje i dobro miksajte nakon svakog dodavanja. Naizmjenično u smjesu dodavajte brašno i zamjenu za buttermilk. Dobro miksajte. Dodajte ekstrakt vanilije i višnje.
3) U maloj posudici pomiješajte kakao prah i jestivu boju.
4) U biskvitnu smjesu dodajte obojeni kakao
5) Od pek papira izrežite krug koji ćete staviti na dno kalupa za pečenje torte. Trećinu biskvita stavite u kalup i pecite 15 minuta ili dok nije dobro pečeno.
6) Izvadite pečeni biskvit na tanjur, pa stavite peći drugi dio biskvita, pa potom treći.
7) Dok se prvi biskvit peče, napravite kremu tako da sve sastojke dobro izmiksate.
8) Kremu ravnomjerno rasporedite na sva tri dijela biskvita
9) Tortu možete ukrasiti na hrpu načina, a ja sam za ovu priliku napravila slijedeće:
a) iz okruglog pek papira na kojem sam pekla biskvit sam izrezala oblik srca.
b) stavila sam ga na okruglu tortu i prema njemu izrezala srce-tortu.
c) sa viškom kreme sam obmazala srce
d) u par žlica kristal šećera sam ukapala ekstrakt višnje dok nisam dobila crveni šećer.
e) posipala sam ga po torti da dobijem retro look crvenog srca.
Tortu sam stigla poslikati samo prije odlaska na ručak, kasnije se razgrabila jer je bila super fina i jako sočna. Definitivno shvaćam zašto su ameri zaluđeni njome i svakako ću je opet raditi...
A i krema je prefina, može se jesti i samostalno, koristit ću je i izvan ove torte.. :-))
I nikako da je napravim...
Ali, ovo Valentinovo išli smo na ručak kod familije, a ja takve prigode volim iskoristiti za isprobavanje nekog novog recepta, pa je ova torta konačno došla na red.
Za tijesto sam izabrala recept Heritage Red Velvet Cake, a za filing recept od naše blogerice Just cake the Cupcake, naravno uz male dodatke...
Sastojci za biskvit:
2 i pol šalice brašna
1 žličica soli
2 šalice šećera
250g margarina
2 jaja
1 žlica kakao-praha
1 i pol žlica tekuće crvene boje
1 šalica punomasnog mlijeka sa 1 žlicom vinskog octa (zamjena za buttermilk)
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica ekstrakta višnje
1 prašak za pecivo
Sastojci za kremu:
250g mascarponea
240g krem sira (Philadelphia)
100g šećera u prahu
2 žličice ekstrakta vanilije
350ml vrhnja za šlag
Priprema:
1) Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.
2) Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol i stavite na stranu. Od margarina i šećera izradite pjenušavu smjesu. Dodajte jaje po jaje i dobro miksajte nakon svakog dodavanja. Naizmjenično u smjesu dodavajte brašno i zamjenu za buttermilk. Dobro miksajte. Dodajte ekstrakt vanilije i višnje.
3) U maloj posudici pomiješajte kakao prah i jestivu boju.
4) U biskvitnu smjesu dodajte obojeni kakao
5) Od pek papira izrežite krug koji ćete staviti na dno kalupa za pečenje torte. Trećinu biskvita stavite u kalup i pecite 15 minuta ili dok nije dobro pečeno.
6) Izvadite pečeni biskvit na tanjur, pa stavite peći drugi dio biskvita, pa potom treći.
7) Dok se prvi biskvit peče, napravite kremu tako da sve sastojke dobro izmiksate.
8) Kremu ravnomjerno rasporedite na sva tri dijela biskvita
9) Tortu možete ukrasiti na hrpu načina, a ja sam za ovu priliku napravila slijedeće:
a) iz okruglog pek papira na kojem sam pekla biskvit sam izrezala oblik srca.
b) stavila sam ga na okruglu tortu i prema njemu izrezala srce-tortu.
c) sa viškom kreme sam obmazala srce
d) u par žlica kristal šećera sam ukapala ekstrakt višnje dok nisam dobila crveni šećer.
e) posipala sam ga po torti da dobijem retro look crvenog srca.
Tortu sam stigla poslikati samo prije odlaska na ručak, kasnije se razgrabila jer je bila super fina i jako sočna. Definitivno shvaćam zašto su ameri zaluđeni njome i svakako ću je opet raditi...
A i krema je prefina, može se jesti i samostalno, koristit ću je i izvan ove torte.. :-))
subota, siječnja 29, 2011
Arancini
Nikad nisam mislila da bi bila ljubitelj ušećerenog voća, pogotovo kad se radi o dijelu voća koji inače bacamo - kori, međutim, recept na rozakoza.com me je zaintrigirao dovoljno da ga isprobam prošlog Božića.
Malo je reći da sam se oduševila lakoćom izrade arancina, te konačnim rezultatom. I ne samo da sam ja uživala u izradi i okusu konačnog proizvoda, već su u ovoj delikatesi uživali i moji bližnji i to čak toliko da sam morala raditi repete.
Arancini i svojim izgledom plijene pažnju, pa ih svakako preporučam u prilikama kada želite upotpuniti blagdanski stol sa nečim atraktivnim ili pak darivati unikatan delikatesni doživljaj.
Sastojci:
6 naranči
3 šalice šećera
3 šalice vode
kristal šećer za dekoraciju
čokolada - opcionalno za umakanje
- dakle, bitno je da na koricu dve naranče ide 1 šalica šećera i 1 šalica vode.
Priprema:
Šećer i vodu kuhati na srednjoj jačini dok se šećer potpuno ne otopi i voda zakuha.
U međuvremenu oprati naranče i narezati koru na kriške. Preporučeni postupak prikazujem na slijedećim fotkama:
Korice kuhamo u sirupu dok ne omekša. Preporučam punih sat vremena.
Sa hvataljkama vaditi korice iz vrućeg sirupa i ubacivati ih u kristal šećer malo pomalo. Uvaljane u kristal šećer vaditi ih jednu po jednu na pek papir i pustiti da se dobro ohlade i osuše.
Ako ih ne želite uvaljati u kristal šećer, možete ih prvo ohladiti pa potom umakati u rastopljenu čokoladu i ponovno staviti na hlađenje.
Arancine možete potom staviti u metalnu kutiju i konzumirati po želji. Bez problema mogu izdržati i do 6 mjeseci ako su dobro uskladišteni (metalna kutija, hladnija ili sobna temperatura)
Malo je reći da sam se oduševila lakoćom izrade arancina, te konačnim rezultatom. I ne samo da sam ja uživala u izradi i okusu konačnog proizvoda, već su u ovoj delikatesi uživali i moji bližnji i to čak toliko da sam morala raditi repete.
Arancini i svojim izgledom plijene pažnju, pa ih svakako preporučam u prilikama kada želite upotpuniti blagdanski stol sa nečim atraktivnim ili pak darivati unikatan delikatesni doživljaj.
Sastojci:
6 naranči
3 šalice šećera
3 šalice vode
kristal šećer za dekoraciju
čokolada - opcionalno za umakanje
- dakle, bitno je da na koricu dve naranče ide 1 šalica šećera i 1 šalica vode.
Priprema:
Šećer i vodu kuhati na srednjoj jačini dok se šećer potpuno ne otopi i voda zakuha.
U međuvremenu oprati naranče i narezati koru na kriške. Preporučeni postupak prikazujem na slijedećim fotkama:
Korice kuhamo u sirupu dok ne omekša. Preporučam punih sat vremena.
Sa hvataljkama vaditi korice iz vrućeg sirupa i ubacivati ih u kristal šećer malo pomalo. Uvaljane u kristal šećer vaditi ih jednu po jednu na pek papir i pustiti da se dobro ohlade i osuše.
Ako ih ne želite uvaljati u kristal šećer, možete ih prvo ohladiti pa potom umakati u rastopljenu čokoladu i ponovno staviti na hlađenje.
Arancine možete potom staviti u metalnu kutiju i konzumirati po želji. Bez problema mogu izdržati i do 6 mjeseci ako su dobro uskladišteni (metalna kutija, hladnija ili sobna temperatura)
Pretplati se na:
Postovi (Atom)
