Pita sa sirom

Za tijesto pogledati Pitu s jabukama, a nadjev napravite od slijedećih sastojaka:

1/2 kg sira
150g šećera (ili prema želji)
kora od limuna
vanilin šećer

Sve dobro zmiksajte, a pečenje nastavite prema receptu Pita s jabukama...

Pita s jabukama

Mama je često radila pitu s jabukama, ali ja nikad nisam bila osobit ljubitelj te poslastice...

Dok jednog dana nisam "morala" pitu s jabukama napraviti za svog voljenog, pa sam prosurfala netom u potrazi za savršenim receptom i naletjela na nekoliko tisuća recepata za američku pitu s jabukama sa savršeno-prhkom korom... Kombiniranjem tih recepata došla sam do svog savršenog recepta koji nije samo oduševio mog voljenog, već i mene i moju mamu...

Ona isto sad radi po mom receptu ;-))

Sastojci:

250g maslaca (iz frižidera)
200g šećera u prahu
prstohvat soli
500g brašna
4 žlice hladnog mlijeka (najbolje iz frižidera)
4 žlice hladne vode (što hladnije)
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

NADJEV:
3-4 jabuke (kiselije ili slađe, ovisno o ukusu)
cimet
krušne mrvice
limunov sok
smeđi šećer

Priprema:

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, sol i šećer u prahu. Dodajte maslac narezan na komadiće i prstima ih međusobno razmrvite, dodajte vodu i mlijeko, te potom mijesite kako biste oblikovali tijesto...
Tijesto raspolovite na pola te jednu polovinu razvaljajte na veličinu protvana, a drugu stavite u zamrzivač. Stavite razvaljano tijesto na dno protvana kojeg ste prethodno namastili maslacem i pobrašnili (da se pita ne primi za protvan)...

Ja volim koristiti okrugli protvan jer mi djeluje više ko iz onih starih američkih filmova i crtića...

Operite i ogulite jabuke te ih naribajte ili narežite na komade. Pomiješajte sa cimetom, sokom od pola limuna, smeđim šećerom (ili bijelim, količina prema želji) i krušnim mrvicama. Krušnih mrvica stavite toliko da malo upije višak soka koji će pustiti jabuka...

Takvu smjesu nanesite na dno tijesta. Iz zamrzivača izvadite drugi dio tijesta i naribajte ga preko smjese.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 45 minuta ili dok gornji sloj ne porumeni.

Poslužite toplo sa sladoledom (najbolje od vanilije ili čokolade) ili hladno...

Mliječni sladoled

Sastojci:

3 dcl mlijeka
1,5 dcl slatkog vrhnja
100g šećera u prahu
4 žumanjka
nekoliko kapi ekstrakta vanilije ili
100g tamne čokolade ili
4 žlice instant kave

Priprema:

Mlijeko, vrhnje i šećer zakuhati. Žumanjak umutiti s vanilijom (čokoladom ili kavom). Vruću smjesu s mlijekom umiješati u žumanjke stalno miješajući. Ostavite da se ohladi.

Smjesu izručite u plitku posudu i zamrznite dok s ne zalede krajei. prebacite sladoled u zdjelu i miješajte el. mješalicom dok smjesa ne postane glatka i kremasta.

Ponovno zamrznite, izradite el. miješalicom i zaledite.