Kuglice od kokosa

Sastojci:

10dag petit beure keksa
3dag oljuštenih i nasjeckanih badema
8dag čokolade
1 žlica slatkog vrhnja
1/2 žličice praha za instant kavu
1 žlica vinjaka
3dag bijele čokolade
5dag kokosova brašna

Priprema:

Sitno naribajte kekse pa pomiješajte s bademima. Naribanu čokoladu otopite na niskoj temperaturi s vrhnjem, kavom i 1/2 dcl vode.

Odmah primiješajte bademe i kekse. Krupno naribajte bijelu čokoladu pa primiješajte ohlađenoj smjesi pazeći da se čokolada ne otopi.

Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokosovo brašno, te rasporedite u papirnate košarice. Stavite u hladionik da se smjesa stvrdnjava nekoliko sati.

Čokoladna rolada

Sastojci:

6 jaja
200g šećera
120g brašna
1 prašak za pecivo
45g kakaa
nutella
marmelada od marelice
200g čokolade

Priprema:

Utucite bjelanjke sa 75 g šećera, a u drugoj zdjeli žumanjke s ostatkom šećera. Dodajte smjesi sa žumanjcima - brašno sa praškom za pecivo i kakao.

Pažljivo umiješajte snijeg i istresite u lim prekriven pek papirom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 8-10 minuta.

Istresite tijesto na vlažnu krpu, odvojite od pek papira i zarolajte. Pustite da se malo ohladi, a potom odrolajte, premažite nutellom i marmeladom od marelice te ponovno zarolajte.

Čokoladu otopite u malo mlijeka pa prelijte preko rolade.

Roladu dodatno ukrasite bijelom čokoladom ili šećerom u prahu otopljenim u vodi.


EXTRA SAVJET: Umjesto nutelle, roladu možete puniti raznim marmeladama, maslacom od kikirikija ili drugim kremama po želji.

Jaffa kolači

Sastojci:

6 jaja
30 žlica šećera
vanillin šećer
30 žlica brašna
30 žlica ulja
30 žlica mlijeka
2 praška za pecivo
2 veće smrznute naranče
marmelada po želji - ja koristim marelicu

Priprema:

Odvojite 6 žumanjka od 6 bjelanjka. U bjelanjke stavite malo soli i zamutite čvrsti snijeg te ga stavite u frižider da malo odstoji dok miksate žumanjke.

U žumanjke stavite 30 žlica šećera (oko 40dkg) i 1 vanilin šećer. Miksajte dok se dobro ne povežu, a potom dodajte 30 žlica ulja (oko 200ml). Miksajte dok ne dobijtete homogenu smjesu.

U 30 žlica brašna (oko 30dkg) umiješajte 2 praška za pecivo. Naizmjence sa 30 žlica mlijeka (oko 200ml) ih dodavajte u smjesu sa žumanjcima. Sve dobro zmiksajte u pjenastu smjesu, a potom kuhačom pomiješajte sa ohlađenim bjelanjkom.

Smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup za kolače i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta, tj. dok se potpuno ne speče.

Pečeni biskvit prerežite na pola. Donju polovicu premažite marmeladom. Gornju polovicu razmrvite, u nju naribajte 2 veće smrznute naranče i prelijte sirupom od 1,5 dcl vode i 15 dag šećera.


Sve dobro izmiješajte i premažite preko donje polovice biskvita.

Na kraju prelijte glazurom od čokolade i pustite da se ohladi.