Pages

srijeda, ožujka 26, 2008

Kuglice od kokosa

Sastojci:

10dag petit beure keksa
3dag oljuštenih i nasjeckanih badema
8dag čokolade
1 žlica slatkog vrhnja
1/2 žličice praha za instant kavu
1 žlica vinjaka
3dag bijele čokolade
5dag kokosova brašna


Priprema:

Sitno naribajte kekse pa pomiješajte s bademima. Naribanu čokoladu otopite na niskoj temperaturi s vrhnjem, kavom i 1/2 dcl vode.

Odmah primiješajte bademe i kekse. Krupno naribajte bijelu čokoladu pa primiješajte ohlađenoj smjesi pazeći da se čokolada ne otopi.

Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokosovo brašno, te rasporedite u papirnate košarice. Stavite u hladionik da se smjesa stvrdnjava nekoliko sati.

nedjelja, ožujka 23, 2008

Čokoladna rolada

Sastojci:

6 jaja
200g šećera
120g brašna
1 prašak za pecivo
45g kakaa
nutella
marmelada od marelice
200g čokolade

Priprema:

Utucite bjelanjke sa 75 g šećera, a u drugoj zdjeli žumanjke s ostatkom šećera. Dodajte smjesi sa žumanjcima - brašno sa praškom za pecivo i kakao.

Pažljivo umiješajte snijeg i istresite u lim prekriven pek papirom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 8-10 minuta.

Istresite tijesto na vlažnu krpu, odvojite od pek papira i zarolajte. Pustite da se malo ohladi, a potom odrolajte, premažite nutellom i marmeladom od marelice te ponovno zarolajte.

Čokoladu otopite u malo mlijeka pa prelijte preko rolade.

Roladu dodatno ukrasite bijelom čokoladom ili šećerom u prahu otopljenim u vodi.


EXTRA SAVJET: Umjesto nutelle, roladu možete puniti raznim marmeladama, maslacom od kikirikija ili drugim kremama po želji.

utorak, ožujka 18, 2008

Jaffa kolači

Sastojci:

6 jaja
30 žlica šećera
vanillin šećer
30 žlica brašna
30 žlica ulja
30 žlica mlijeka
2 praška za pecivo
2 veće smrznute naranče
marmelada po želji - ja koristim marelicu

Priprema:

Odvojite 6 žumanjka od 6 bjelanjka. U bjelanjke stavite malo soli i zamutite čvrsti snijeg te ga stavite u frižider da malo odstoji dok miksate žumanjke.

U žumanjke stavite 30 žlica šećera (oko 40dkg) i 1 vanilin šećer. Miksajte dok se dobro ne povežu, a potom dodajte 30 žlica ulja (oko 200ml). Miksajte dok ne dobijtete homogenu smjesu.

U 30 žlica brašna (oko 30dkg) umiješajte 2 praška za pecivo. Naizmjence sa 30 žlica mlijeka (oko 200ml) ih dodavajte u smjesu sa žumanjcima. Sve dobro zmiksajte u pjenastu smjesu, a potom kuhačom pomiješajte sa ohlađenim bjelanjkom.

Smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup za kolače i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta, tj. dok se potpuno ne speče.

Pečeni biskvit prerežite na pola. Donju polovicu premažite marmeladom. Gornju polovicu razmrvite, u nju naribajte 2 veće smrznute naranče i prelijte sirupom od 1,5 dcl vode i 15 dag šećera.


Sve dobro izmiješajte i premažite preko donje polovice biskvita.

Na kraju prelijte glazurom od čokolade i pustite da se ohladi.

ponedjeljak, ožujka 17, 2008

Chococino


Sastojci (za jednu šalicu):

pola šalice skuhane crne kave
malo mlijeka
žlica kakaa
šlag
0.3 Baileys

Priprema:

Skuhajte crnu kavu i ulijte u šalicu. Ubacite žlicu kakaa i prema želji - žlicu šećera, te 0,3 Baileys likera. Dodajte mlijeka po želji i sve dobro promiješajte. Ukrasite sa šlagom ili, ako vam je dostupan aparat za kavu na kojem si možete napraviti pjenu od mlijeka za cappucinu, onda može to umjesto šlaga. Ukrasite sa još malo kakaa

Torta s čokoladnim strugotinama

Sastojci:

7dag vrlo sitno samljevenih oraha
6dag čokoladnih mrvica
4 bjelanjka
malo praška za pecivo
13dag šećera u prahu
1 žlica škrobnog brašna
1 žličica bijelog octa
masnoća i brašno za lim

za kremu:
4dcl slatkog vrhnja
1 vanilin šećer
1 kremfiks

za nadjev:
15dag čokolade u prahu
1,5dcl slatkog vrhnja

za ukras:
1 žlica gorkog kakaa
čokoladne strugotine


Priprema:

Dan prije pripremite nadjev tako da na niskoj temperaturi miješate vrhnje i čokoladu dok se sasvim ne rastopi. Neka prenoći u frižideru.
Sutradan za tijesto izmiksajte čvrsti snijeg od bjelanjaka, primiješajte šećer u prahu, brašno i ocat. Žlicom umiješajte orahe i čokoladne mrvice.

Štrcaljkom načinite dva kruga na namaštenom i pobrašnjenom limu te pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva.

Smjesu čokolade mikserom miješajte da dobijete gustu pjenu.

Nanesite na prvi list torte tako da uz rub ostane 2 cm slobodno. Istucite slatko vrhnje i primiješajte vanilin šećer. Jednu trećinu namažite na prvi list tako da i rub bude pokriven. Pokrijte drugim listom pa tortu omažite preostalim vrhnjem.

Za strugotine čokoladu otopite na pari i nanesite na dobro rashlađeni lim. Kad se stvrdne, stružite je lopaticom da se kovrča u strugotine. Ukrasite time tortu i pospite kakaom.

nedjelja, ožujka 16, 2008

Šarlota od čokolade

Sastojci:

1 kutija piškota
30 dag gorke čokolade
3 žlice mlijeka
3 bjelanjka
8 dag omekšanog maslaca
10 dag šećera u prahu
sol
1/2 dcl ruma

Priprema:

Natrgajte čokoladu i stavite u lončić s mlijekom. Zagrijavajte u vodenoj kupelji na niskoj temperaturi dok se ne otopi.
Kad se sva čokolada otopi, dodajte maslac narezan na listiće. Stavite na toplo mjesto.

Istucite mikserom vrlo čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Miješajte vilicom dodajući malo pomalo šećer u prahu. Dodajte snijeg kremi zahvaćajući odozdo prema gore da se malo-pomalo dvije smjese spoje.

Kalup namažite maslacem. Piškote prepolovite pa jednu po jednu namačite u malo razvodnjeni rum. Pokrijte piškotama dno i stranice kalupa. Ulijte kremu pa poklopite preostalim piškotama koje također nakratko namočite u rum. Pokrijte kalup rastezljivom plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 24 sata.

petak, ožujka 14, 2008

Išarana torta


Ispecite biskvit, načinite kremu i slijepite tortu prema želji.

Za bijelu ocaklinu procijeđenom limunovom soku malo-pomalo primješajte dovoljno prosijanog šećera u prahu da dobijete gustu smjesu. Nanesite je na tortu i pustite da se stvrdne.

Čokoladnom ocaklinom načinite paralelne crte. Čačkalicom povlačite glazuru prema dolje i prema gore tako da dobijete mrežu kao na slici.

Pustite da se dobro ohladi pa potom narežite tortu na kriške.

četvrtak, ožujka 13, 2008

Ocaklina od kave

Sastojci:

14 kocki šećera
2 žlice jake skuhane kave

Priprema:

Šećer i kavu kuhajte na pari dok ne dobijete glatku smjesu. Odmah nalijte na tortu.

Karamel ocaklina

Sastojci:

25dag šećera

Priprema:

Na niskoj temperaturi miješajte 25dag šećera. Kad se šećer rastopi i postane smeđkast nalijte na tortu prije nego se stvrdne.

Bijela ocaklina

Sastojci:

2 bjelanjka
25dag šećera u prahu

ili
limunov sok 1 limuna
25dag šećera u prahu

Priprema:

2 bjelanjka miješajte (ne tući) sa 25 dag šećera u prahu da dobijete glatku smjesu.

Čokoladni preljev s vrhnjem

Ukusni preljev za vaše slastice...

Sastojci:

1 dcl slatkog vrhnja
15dg čokolade u prahu

Priprema:

Kuhajte na pari ili niskoj temperaturi, neprekidno miješajući dok se ne stvori jednolična smjesa.

Čokoladna ocaklina

Napravite vrhunsku ocaklinu za vaše torte i kolače...

Sastojci:

2,5 žlice šećera
2,5 žlice mlijeka
7dg čokolade u prahu
5dg maslaca

Priprema:

Na niskoj temperaturi izmiješajte šećer s mlijekom i čokoladom. Kad se sav šećer otopi, u glatku smjesu primiješajte narezani maslac i dalje miješajte da se stopi. Prelijte preko slastice.

srijeda, ožujka 12, 2008

Pileće savijače s pancetom

Sastojci:

200g dimljene pancete narezane na kriške
4 pilećih prsa (bez kostiju)
12 svježih listova kadulje
1 malu žlicu maslinova ulja
4 grančice malih rajčica

Priprema:

Pancetu rasporedite tako da se kriške djelomice prekrivaju, a zatim stavite na nju jedan komad piletine i 3 lista kadulje.

Sve zajedno posolite i popaprite te zamotajte tako da nijedan dio piletine ne viri iz savijače.
U velikoj tavi zagrijte ulje, stavite u njega pileće savijače i pecite ih sa svake strane 7-8 minuta.

Kad je panceta zlatno i hrskavo zapečena, maknite savijače i stavite u tavu rajčice. Protresite tavu tako da se promiješaju svi sokovi i ostavite nekoliko minuta da se rajčice ispeku.

Vratite savijače u tavu, maknite s plamena i ostavite da odstoji još 10 minuta kako bi se meso lakše narezalo.

utorak, ožujka 11, 2008

Slatko-slano iznenađenje

Sastojci:

Slani pereci
M&M bomboni
200g čokolade za kuhanje
keksi

Priprema:

Rastopite čokoladu za kuhanje u malo vode. Dodajte nešto smrvljenih keksi da dobijete gušću smjesu. Malo smjese stavljajte na perece, a potom utisnite po jedan M&M bombon.

ponedjeljak, ožujka 10, 2008

Kikiriki kuglice

Ukusan desert bez pečenja.

Sastojci:

1/2 šalice maslaca od kikirikija
1/2 šalice meda
1 šalica smrvljenih corn flakesa
2 žlice mlijeka u prahu

Priprema:

Pomiješajte kikiriki maslac, med i mlijeko u prahu, te napravite kuglice. Kuglice zarolajte po smrvljenim corn flakesima.

Stavite u hladnjak da se stvrdnu.


EXTRA SAVJET:
Pogodan recept za rad sa djecom.

nedjelja, ožujka 09, 2008

Vruća čokolada s cimetom

Sastojci (za 2 šalice):

2 dcl mlijeka
2 dcl slatkog vrhnja
3 žlice gorkog kakaa u prahu
200g čokolade u prahu
cimet

Priprema:

Na laganoj vatri grijte mlijeko i lagano dodajte slatko vrhnje, kakao i čokoladu. Neprestano miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka, a zatim kuhajte još 5 minuta povremeno miješajući da se ne primi za rajnglicu.

Maknite s vatre pa dodajte po žličicu cimeta u svaku šalicu.

Ako ne volite cimet, vrućoj čokoladi možete dodati i đumbir ili čili. Dodatno možete ukrasiti sa šlagom i čokoladnim mrvicama ili kakaom.

subota, ožujka 08, 2008

Bellini koktel

Sastojci:

1 breskva
2 žlice vode
1 žlica šećera u prahu
limunov sok od pola limuna
šampanjac

Priprema:

Breskvu ogulite i izvadite košticu. Zajedno sa vodom i šećerom u prahu zmiksajte u mikseru dok ne postane potpuno tekuće.

Dodajte limunov sok i ponovno miksajte.

Jednu žlicu napitka stavite na dno čaše za šampanjac, a zatim čašu dopunite rashlađenim šampanjcem.

petak, ožujka 07, 2008

Kuglof sa cimetom


Za predstojeće uskršnje blagdane, kuglof sa cimetom bi mogao biti pravo rješenje za slatke međuobroke...


Sastojci:

250g maslaca ili margarina
250g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
4 kapi arome limuna
1 žličica cimeta
250g brašna
3 pune žličice praška za pecivo
250g grožđica
125g mljevenih badema


Priprema:

Pjenasto umiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom, jajom, aromom i cimetom. U smjesu pažljivo umiješajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim dodajte grožđice i mljevene bademe.

Smjesu ulijte u namašten kalup za kuglof. Pecite oko 75 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 160-170 C

četvrtak, ožujka 06, 2008

Extra čokoladni muffins

Sastojci:

100g maslaca
1/3 šalice kristal šećera + za kalup
1/3 šalice brašna
3 jaja
malo soli
200g čokolade za kuhanje
1 prašak za pecivo
3 žlice gorkog kakaa
1 vanilin šećer

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Namažite kalupe za muffinse sa maslacem i pospite sa kristal šećerom.
Zmiksajte maslac i šećer (+ vanilin šećer) dok ne dobijete glatku pjenastu smjesu.
Dodajte jedno po jedno jaje dobro miksajući nakon svakog...
U smjesu umiješajte brašno sa praškom za pecivo i malo soli, te kakao prahom.

Gotovu smjesu jednako rasporedite u pripremljene kalupe. Rastopite čokoladu za kuhanje u malo mlijeka te ulijte po žličicu - dvije u sredinu svakog muffinsa.

Svaki muffins pospite sa malo kristal šećera.

Pecite 8-10 minuta, a zatim poslužite sa tučenim vrhnjem.

srijeda, ožujka 05, 2008

Napitak Melba

Egzotični napitak od bresaka i malina savršen je početak novog dana.

Sastojci:

45dg zrelih bresaka
4 kugle sladoleda od malina ili jagoda
malo limunovog soka
4dcl kefira
2dcl jogurta
12dg meda
nekoliko malina za ukras


Priprema:

Oprane i očišćene breskve narežite na kockice pa stavite u mikser sa svim drugim sastojcima. Dobro izmiješajte pa podijelite u rashlađene čaše i ukrasite.

utorak, ožujka 04, 2008

Američki krckavci

Sastojci:

10 dag maslaca od kikirikija
7,5 dag oljuštenih neposoljenih kikirikija
10 dag čokolade za kuhanje
1 žličica gorkog kakaa
7,5 dag brašna
10 dag maslaca
10 dag smeđeg šećera
10 dag kristal šećera
1 jaje
1 žličica praška za pecivo
nekoliko kapi ekstrakta vanilije


Priprema:

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva.
Omekšajte i pomiješajte obje vrste maslaca te dodajte obje vrste šećera. Miješajte dok se šećer ne rastopi.
Oljušteni kikiriki malo popržite u tavi, bez masnoće, na umjerenoj temperaturi i pustite da se ohlade.
Smjesi dodajte kakao i krupno rezanu čokoladu, te brašno sa praškom za pecivo.
Posebno zamutite jaje kao za omlet i dodajte par kapi ekstrakta vanilije. Umješajte u smjesu, te dodajte i prženi kikiriki.
Prema želji možete staviti više ili manje brašna. Ukoliko stavite više brašna, smjesa će biti čvršća i keksiće će biti lakše oblikovati. Sa manje brašna, smjesa će biti rjeđa, pa možete napraviti keksiće većeg promjera.
Lim prekrite masnim papirom i nanesite male hrpice smjese. Ostavite oko 1cm prostora između ukoliko je smjesa gusta (ili više, ako je smjesa rjeđa)
Pecite oko 12-15 minuta.

ponedjeljak, ožujka 03, 2008

Čokoladne hrpice

Sastojci:

100g badema, lješnjaka ili kikirikija (a može i kombinacija)
150g čokolade za kuhanje
50g bijele čokolade (za ukrašavanje)

Priprema:

Narezuckajte bademe, lješnjake ili kikirikije na manje komadiće (ne presitno) pa popržite na tavici (bez masnoće). Rastopite čokoladu za kuhanje te u nju ubacite komadiće badema. Promiješajte da se čokolada malo ohladi pa oblikujte manje hrpice (kuglice) i poslažite na rešetku da se osuše. Kad se hrpice stvrdnu, rastopite bijelu čokoladu i njome ukrasite hrpice. Hrpice potom možete staviti u papirnate košarice.

nedjelja, ožujka 02, 2008

Čokoladna pizza

Sastojci:

Tijesto za pizzu
bijela čokolada
tamna čokolada
jagode ili neko drugo voće

Priprema:

Razvaljati tijesto i oblikovati srce. Ispeći u pećnici.

Rastopiti bijelu i tamnu čokoladu u zasebnim posudicama. Premazati pizzu bijelom čokoladom i ostaviti da se stvrdne. Potom ukrasiti voćem i tamnom čokoladom. Naravno, možete zamijeniti bijelu i tamnu čokoladu.

subota, ožujka 01, 2008

Kefir s borovnicama

Zdravi napitak za podizanje energije.

Sastojci:

40dg borovnica
3dcl kefira
4dcl mlijeka
3 žlice meda
4 kugle sladoleda od čokolade

Priprema:

Borovnice očistite, operite i osušite. Izmiksajte s mlijekom, kefirom i sladoledom pa odmah poslužite.

EXTRA SAVJET:
Na vrh možete dodati još po kuglu sladoleda ili posuti čokoladnim mrvicama.
Related Posts with Thumbnails