Pages

nedjelja, siječnja 20, 2008

Pogačice od patlidžana

Zanimljive pogačice od patlidžana mogu biti izvrsno predjelo, ali i ukusan prilog.

Sastojci:

Tijesto:
225ml biljnog ulja
225ml vode
600g glatkog brašna
100g jogurta
1 jaje za premazivanje

Nadjev:
2 velika patlidžana
400g feta sira
2 jaja
1 žlica maslinovog ulja
sol i svježe mljeven papar


Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180ºC. U posudi pomiješajte ulje i vodu pa pustite da zakipi.

Uklonite s vatre, dodajte brašno i jogurt te dobro miješajte dok ne dobijete čvrsto tijesto.

Pustite ga da se pokriveno hladi dok pripremate nadjev.

Patlidžane ispecite u pećnici ili na roštilju. Kad su mlaki, vilicom izgnječite njihovo meso u pire. Dodajte sir i jaja, ulje, te sol i papar.

Razvaljajte glatko tijesto, pa ga podijelite na otprilike 36 komada, i svaki dlanom oblikujte u krug promjera 10cm. Stavite na svaki krug žlicu nadjeva, slijepite rubove i obrežite ih kotačićem za tijesto te pritisnite prstima.

Premažite pogačice umućenim jajem, pa ih pecite na namašćenom limu 50-60 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

srijeda, siječnja 16, 2008

Piknik štapići

Zašto kupovati štapiće u dućanu kad još ukusnije možete napraviti sami?

Sastojci:

1 paket lisnatog tijesta (možete ga napraviti i sami)
2 vrećice parmezana
1 jaje
malo origana

Priprema:

Razvaljajte lisnato tijesto na debljinu od cca 0,5 cm. Izrežite ga na štapiće debljine 2cm i dužine cca 10 cm. Premažite ih razmućenim jajetom u koje ste ubacili našto origana, a zatim ih pospite parmezanom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva - 10-15 minuta, odnosno dok se lagano ne zarumene. Pustite da se dobro ohlade, a zatim ih zapakirajte u čvrsto zatvorenu plastičnu posudu kako bi sačuvali svježinu.

utorak, siječnja 15, 2008

Piknik hrenovke

Tzv. Finger-food jela idealna su za piknik ili koktel party.

Sastojci:

1 paket koktel hrenovki (male hrenovke)
1 paket lisnatog tijesta
2 jaja
origano
kim

Priprema:

Skuhajte hrenovke.

Tijesto razvaljajte na cca 0,5cm i razrežite na male trokutiće. Premažite ih razmućenim jajetom, posipajte origanom i u njih zamotajte hrenovke. Tako složene hrenovke možete i izvana namazati jajetom te ukrasiti kimom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20-25minuta ili dok lagano ne porumene.

Možete poslužiti tople ili hladne.

subota, siječnja 12, 2008

Sacher torta

Kraljica među tortama!

Sastojci:

6 jaja
15dg čokolade u prahu
2dg gorkog kakaa
16dg maslaca + za kalup
16dg brašna + za kalup
1 vanilin šećer
14dg šećera
15dg marmelade od marelica
čokoladna ocaklina

Priprema:

Mikserom izmiješajte žutanjke sa šećerom. Primiješajte izrađeni maslac.

Posebno pomiješajte brašno s praškom, čokoladom i kakaom. Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa dodavajte žutanjcima naizmjence sa smjesom brašna i kakaa.

Tijesto ulijte u namašten i pobrašnjen kalup za torte i pecite 50 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na temperaturi od 180ºC.

Sasvim ohlađenu tortu prorežite na dva ili tri dijela pa slijepite marmeladom od marelice.

Prelijte čokoladnom ocaklinom i ukrasite po želji.

petak, siječnja 11, 2008

Mramorna kupola

Čokolada, cimet i ribizla isprepleću se u ovoj veličanstvenoj torti koju nije potrebno peći

Sastojci:

3 lista kupovnog tamnog biskvita za tortu
2 žutanjka
20dg šećera u prahu
25dg maslaca
1,25 dcl ruma
1/2 žličice cimeta
drhtalica od ribizla

ZA UKRAS:
ocaklina od gorke čokolade
ocaklina od mliječne čokolade

Priprema:

Smanjite list biskvita na promjer kupolaste zdjele i namažite drhtalicom. Dobivene komadiće i druga 2 lista sitno narežite, smrvite prstima i navlažite rumom.

Mikserom izmiješajte žutanjke sa šećerom i maslacem pa glatkoj kremi primiješajte cimet.

Pomiješajte s mrvicama.

Utisnite u kupolastu zdjelu. Pokrijte biskvitom tako da gore bude nenamazana strana.

Čvrsto utisnite i stavite u hladionik na najmanje dva sata da se sve stvrdne.

Napravite čokoladne ocakline. Kupolu iskrenite na rešetku pazeći da se ne raspadne. Prelijte tamnom ocaklinom. Kad se dobro stvrdne, prošarajte ju svijetlom ocaklinom. Pustite da se sve dobro stvrdne prije posluživanja.

četvrtak, siječnja 10, 2008

Čokoladna torta sa sirom

Sastojci:

450g čokolade za kuhanje
115g šećera u prahu
2 čajne žlice ekstrakta vanilije
4 jaja
700g krem sira, sobne temperature
2-3 žlice šećera u prahu za ukrašavanje

ZA PODLOGU:
115g suhih keksa, zdrobljenih
70g maslaca ili margarina
2 žlice naribane čokolade za kuhanje
30g šećera u prahu

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 170ºC.

Namastite okrugli kalup promjera 23-25cm i dno obložite namašćenim papirom za pečenje.

Za podlogu smiješajte kekse, otopljeni maslac, naribanu čokoladu i šećer.
Ravnomjerno je natisnite na dno i uza stijenke pripremljenog kalupa u tankom sloju.

Otopite čokoladu sa šećerom u prahu u zdjeli iznad posude s vrelom vodom ili u dvostrukom kotliću.

Zdjelu sklonite s vatre i umiješajte vaniliju. Neka se kratko prohladi

U drugoj zdjeli zajedno istucite jaja i krem sir. Pažljivo umiješajte ohlađenu čokoladu pa sve dobro promiješajte.

Čokoladni nadjev izlijte na podlogu od keksa. Pecite dok se nadjev ne stegne, oko 45 minuta.

Neka se hladi u kalupu, na rešetki, pa u hladnjaku 12 sati.

Uklonite stijenku kalupa, a kolač od sira premjestite na pladanj za posluživanje.

Za ukrašavanje na kolač položite ukrasni papir sa rupičastim uzorkom te preko njega pospite šećer u prahu.
Lagano uklonite papir, a na kolaču bi trebao ostati uzorak.

srijeda, siječnja 09, 2008

Crno-bijela torta

Sastojci:

Tijesto kao za kakao kocke
rum

ZA KREMU:
30dg jabuka
limunov sok
2,5 dcl punomasnog jogurta
3 listića želatine
1,5 dcl slatkog vrhnja
15dg šećera

DODACI:
tučeno slatko vrhnje
crno-bijeli keksići ili čokoladne dekoracije u bijeloj i smeđoj boji

Priprema:

Tijesto za kakao kocke ispecite u dva lista u okruglom kalupu. Na pladanj stavite obrub kalupa za tortu i u dno prvi list torte.

Malo navlažite razvodnjenim rumom.

Za kremu namočite želatinu u hladnu vodu. Ogulite, očistite i narežite jabuke stalno ih vlažeći limunovim sokom da ne potamne.

Pomiješajte ih mikserom sa šećerom u kašu pa umiješajte jogurt.

Malo zagrijte vrhnje i u njemu otopite iscijeđenu želatinu. Umiješajte u kremu od jogurta. Nalijte na list torte i pokrijte drugim listom.

Neka se polako stvrdnjava u hladioniku.


EXTRA SAVJET:
Prije posluživanja odstranite obrub kalupa te kremu ukrasite ružicama od tučenog vrhnja i keksićima ili crno-bijelom čokoladnom dekoracijom.

nedjelja, siječnja 06, 2008

Čokoladni bomboni


Ovim čokoladnim bombonima razveselit će se svaki čokoljubac. Zapakirajte ih u šarene vrećice, teglice i ukrasne kutije.

Sastojci:

50g maslaca
180g naribane čokolade
20g sitno nasjeckane gorke čokolade
1 puding od čokolade
1 vanilin šećer
1 žlica ruma
50g čokoladnih mrvica

Priprema:

Mikserom dobro razradite maslac te mu postupno dodavajte dobro rashlađenu čokoladu, prašak za puding, vanilin šećer i rum.

Oblikujte jednake kuglice i uvaljajte ih u čokoladne mrvice.

Čuvajte ih na hladnom mjestu.


EXTRA SAVJET:
Umjesto čokoladnih mrvica, čokoladne bombone možete uvaljati u kokos, šarene mrvice, kakao prah ili kristal šećer.

subota, siječnja 05, 2008

Čokoladne kuglice

Lijepo izgledaju na pladnju, ukusne su, a mogu poslužiti i kao vrlo efektan poklon.

Sastojci:

20dg čokolade u prahu
1 dcl masnog slatkog vrhnja
1,5dg maslaca
punu žlicu instant kave u prahu
gorki kakao u prahu

Priprema:

Na pari otopite čokoladu.

Posebno zagrijavajte vrhnje s maslacem. Čim provri, maknite sa štednjaka te umiješajte kavu i čokoladu.

Miješajte da se sve poveže.

Hladnu smjesu stavite u hladionik.

Od ohlađene smjese oblikujte kuglice i uvaljajte ih u gorki kakao prah.


EXTRA SAVJET:
Kuglicama možete dodati različit okus skuhate li u vrhnju komadić cimetove korice ili ako gotovj smjesi dodate žlicu ruma, viskija ili nekog likera.

petak, siječnja 04, 2008

Čokoladna salama

Još jedan tradicionalan božićni recept koji možete pronaći na svakom blagdanskom stolu.

Sastojci:

4 žutanjka
14dg šećera
7dg maslaca ili margarina
1 vanilin šećer ili šipka vanilije
5dg čokolade za kuhanje
14dg oraha
mljeveni šećer za foliju

Priprema:

Orahe nasjeckajte, ne mljeti! Čokoladu natrgajte.

Na pari tucite šećer, maslac, vaniliju i žutanjke. Kad se smjesa počne zgušnjavati, dodajte čokoladu. Kad se čokolada otopi, umiješajte orahe.

Ako ste kuhali šipku vanilije, sada je izvadite. Smjesu istresite na foliju obilato posutu mljevenim šećerom.

Oblikujte salamu, zamotajte u foliju i dobro rashladite. Narežite na kriške poput salame.

EXTRA SAVJET: Salamu čuvajte na hladnom mjestu.

srijeda, siječnja 02, 2008

Bakine kuglice od oraha


Brze za pripremu i bez pečenja, ove kuglice su pravo zadovoljstvo za izradu kao i za konzumiranje.

Sastojci:

36dg sitnog šećera
24dg mljevenih oraha
10dg naribane čokolade za kuhanje
2 bjelanjka-snijeg
2-3 žlice ruma
čokoladne mrvice

Priprema:

Sve sastojke izmiješajte i oblikujte kuglice.

Uvaljajte u čokoladne mrvice i stavite u šarene papirnate košarice.


EXTRA SAVJET:
Umjesto u čokoladne mrvice, kuglice možete uvaljati u kristal šećer, kokos, šarene mrvice, komadiće lješnjaka isl.

utorak, siječnja 01, 2008

Krumpirove pogačice

Jednostavne za napraviti, ove pogačice od krumpira mogu se poslužiti kao zanimljivo predjelo ili prilog.

Sastojci:

4 veća krumpira
150ml ulja
50g margarina
sol i papar ili drugi začini

Priprema:

Skuhajte krumpire i zgnječite ih u pire krumpir. Dodajte margarin i začine te od homogene smjese rukama oblikujte kolačiće jednakih veličina.

Bacite ih na vruće ulje i popržite s obje strane.


EXTRA SAVJET:
Vruće krumpirove pogačice izvadite iz ulja na papirnate salvete da se u salvete upije višak ulja. Poslužujte tople.
Related Posts with Thumbnails