Mliječni sladoled

Sastojci:

3 dcl mlijeka
1,5 dcl slatkog vrhnja
100g šećera u prahu
4 žumanjka
nekoliko kapi ekstrakta vanilije ili
100g tamne čokolade ili
4 žlice instant kave

Priprema:

Mlijeko, vrhnje i šećer zakuhati. Žumanjak umutiti s vanilijom (čokoladom ili kavom). Vruću smjesu s mlijekom umiješati u žumanjke stalno miješajući. Ostavite da se ohladi.

Smjesu izručite u plitku posudu i zamrznite dok s ne zalede krajei. prebacite sladoled u zdjelu i miješajte el. mješalicom dok smjesa ne postane glatka i kremasta.

Ponovno zamrznite, izradite el. miješalicom i zaledite.

Kuglice od kokosa

Sastojci:

10dag petit beure keksa
3dag oljuštenih i nasjeckanih badema
8dag čokolade
1 žlica slatkog vrhnja
1/2 žličice praha za instant kavu
1 žlica vinjaka
3dag bijele čokolade
5dag kokosova brašna

Priprema:

Sitno naribajte kekse pa pomiješajte s bademima. Naribanu čokoladu otopite na niskoj temperaturi s vrhnjem, kavom i 1/2 dcl vode.

Odmah primiješajte bademe i kekse. Krupno naribajte bijelu čokoladu pa primiješajte ohlađenoj smjesi pazeći da se čokolada ne otopi.

Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokosovo brašno, te rasporedite u papirnate košarice. Stavite u hladionik da se smjesa stvrdnjava nekoliko sati.

Čokoladna rolada

Sastojci:

6 jaja
200g šećera
120g brašna
1 prašak za pecivo
45g kakaa
nutella
marmelada od marelice
200g čokolade

Priprema:

Utucite bjelanjke sa 75 g šećera, a u drugoj zdjeli žumanjke s ostatkom šećera. Dodajte smjesi sa žumanjcima - brašno sa praškom za pecivo i kakao.

Pažljivo umiješajte snijeg i istresite u lim prekriven pek papirom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 8-10 minuta.

Istresite tijesto na vlažnu krpu, odvojite od pek papira i zarolajte. Pustite da se malo ohladi, a potom odrolajte, premažite nutellom i marmeladom od marelice te ponovno zarolajte.

Čokoladu otopite u malo mlijeka pa prelijte preko rolade.

Roladu dodatno ukrasite bijelom čokoladom ili šećerom u prahu otopljenim u vodi.


EXTRA SAVJET: Umjesto nutelle, roladu možete puniti raznim marmeladama, maslacom od kikirikija ili drugim kremama po želji.

Jaffa kolači

Sastojci:

6 jaja
30 žlica šećera
vanillin šećer
30 žlica brašna
30 žlica ulja
30 žlica mlijeka
2 praška za pecivo
2 veće smrznute naranče
marmelada po želji - ja koristim marelicu

Priprema:

Odvojite 6 žumanjka od 6 bjelanjka. U bjelanjke stavite malo soli i zamutite čvrsti snijeg te ga stavite u frižider da malo odstoji dok miksate žumanjke.

U žumanjke stavite 30 žlica šećera (oko 40dkg) i 1 vanilin šećer. Miksajte dok se dobro ne povežu, a potom dodajte 30 žlica ulja (oko 200ml). Miksajte dok ne dobijtete homogenu smjesu.

U 30 žlica brašna (oko 30dkg) umiješajte 2 praška za pecivo. Naizmjence sa 30 žlica mlijeka (oko 200ml) ih dodavajte u smjesu sa žumanjcima. Sve dobro zmiksajte u pjenastu smjesu, a potom kuhačom pomiješajte sa ohlađenim bjelanjkom.

Smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup za kolače i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta, tj. dok se potpuno ne speče.

Pečeni biskvit prerežite na pola. Donju polovicu premažite marmeladom. Gornju polovicu razmrvite, u nju naribajte 2 veće smrznute naranče i prelijte sirupom od 1,5 dcl vode i 15 dag šećera.


Sve dobro izmiješajte i premažite preko donje polovice biskvita.

Na kraju prelijte glazurom od čokolade i pustite da se ohladi.

Chococino

Sastojci (za jednu šalicu):

pola šalice skuhane crne kave
malo mlijeka
žlica kakaa
šlag
0.3 Baileys

Priprema:

Skuhajte crnu kavu i ulijte u šalicu. Ubacite žlicu kakaa i prema želji - žlicu šećera, te 0,3 Baileys likera. Dodajte mlijeka po želji i sve dobro promiješajte. Ukrasite sa šlagom ili, ako vam je dostupan aparat za kavu na kojem si možete napraviti pjenu od mlijeka za cappucinu, onda može to umjesto šlaga. Ukrasite sa još malo kakaa

Torta s čokoladnim strugotinama

Sastojci:

7dag vrlo sitno samljevenih oraha
6dag čokoladnih mrvica
4 bjelanjka
malo praška za pecivo
13dag šećera u prahu
1 žlica škrobnog brašna
1 žličica bijelog octa
masnoća i brašno za lim

za kremu:
4dcl slatkog vrhnja
1 vanilin šećer
1 kremfiks

za nadjev:
15dag čokolade u prahu
1,5dcl slatkog vrhnja

za ukras:
1 žlica gorkog kakaa
čokoladne strugotine

Priprema:

Dan prije pripremite nadjev tako da na niskoj temperaturi miješate vrhnje i čokoladu dok se sasvim ne rastopi. Neka prenoći u frižideru.
Sutradan za tijesto izmiksajte čvrsti snijeg od bjelanjaka, primiješajte šećer u prahu, brašno i ocat. Žlicom umiješajte orahe i čokoladne mrvice.

Štrcaljkom načinite dva kruga na namaštenom i pobrašnjenom limu te pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva.

Smjesu čokolade mikserom miješajte da dobijete gustu pjenu.

Nanesite na prvi list torte tako da uz rub ostane 2 cm slobodno. Istucite slatko vrhnje i primiješajte vanilin šećer. Jednu trećinu namažite na prvi list tako da i rub bude pokriven. Pokrijte drugim listom pa tortu omažite preostalim vrhnjem.

Za strugotine čokoladu otopite na pari i nanesite na dobro rashlađeni lim. Kad se stvrdne, stružite je lopaticom da se kovrča u strugotine. Ukrasite time tortu i pospite kakaom.

Šarlota od čokolade

Sastojci:

1 kutija piškota
30 dag gorke čokolade
3 žlice mlijeka
3 bjelanjka
8 dag omekšanog maslaca
10 dag šećera u prahu
sol
1/2 dcl ruma

Priprema:

Natrgajte čokoladu i stavite u lončić s mlijekom. Zagrijavajte u vodenoj kupelji na niskoj temperaturi dok se ne otopi.
Kad se sva čokolada otopi, dodajte maslac narezan na listiće. Stavite na toplo mjesto.

Istucite mikserom vrlo čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanjaka. Miješajte vilicom dodajući malo pomalo šećer u prahu. Dodajte snijeg kremi zahvaćajući odozdo prema gore da se malo-pomalo dvije smjese spoje.

Kalup namažite maslacem. Piškote prepolovite pa jednu po jednu namačite u malo razvodnjeni rum. Pokrijte piškotama dno i stranice kalupa. Ulijte kremu pa poklopite preostalim piškotama koje također nakratko namočite u rum. Pokrijte kalup rastezljivom plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 24 sata.

Išarana torta

Ispecite biskvit, načinite kremu i slijepite tortu prema želji.

Za bijelu ocaklinu procijeđenom limunovom soku malo-pomalo primješajte dovoljno prosijanog šećera u prahu da dobijete gustu smjesu. Nanesite je na tortu i pustite da se stvrdne.

Čokoladnom ocaklinom načinite paralelne crte. Čačkalicom povlačite glazuru prema dolje i prema gore tako da dobijete mrežu kao na slici.

Pustite da se dobro ohladi pa potom narežite tortu na kriške.

Ocaklina od kave

Sastojci:

14 kocki šećera
2 žlice jake skuhane kave

Priprema:

Šećer i kavu kuhajte na pari dok ne dobijete glatku smjesu. Odmah nalijte na tortu.

Karamel ocaklina

Sastojci:

25dag šećera

Priprema:

Na niskoj temperaturi miješajte 25dag šećera. Kad se šećer rastopi i postane smeđkast nalijte na tortu prije nego se stvrdne.

Bijela ocaklina

Sastojci:

2 bjelanjka
25dag šećera u prahu

ili
limunov sok 1 limuna
25dag šećera u prahu

Priprema:

2 bjelanjka miješajte (ne tući) sa 25 dag šećera u prahu da dobijete glatku smjesu.

Čokoladni preljev s vrhnjem

Ukusni preljev za vaše slastice...

Sastojci:

1 dcl slatkog vrhnja
15dg čokolade u prahu

Priprema:

Kuhajte na pari ili niskoj temperaturi, neprekidno miješajući dok se ne stvori jednolična smjesa.

Čokoladna ocaklina

Napravite vrhunsku ocaklinu za vaše torte i kolače...

Sastojci:

2,5 žlice šećera
2,5 žlice mlijeka
7dg čokolade u prahu
5dg maslaca

Priprema:

Na niskoj temperaturi izmiješajte šećer s mlijekom i čokoladom. Kad se sav šećer otopi, u glatku smjesu primiješajte narezani maslac i dalje miješajte da se stopi. Prelijte preko slastice.

Pileće savijače s pancetom

Sastojci:

200g dimljene pancete narezane na kriške
4 pilećih prsa (bez kostiju)
12 svježih listova kadulje
1 malu žlicu maslinova ulja
4 grančice malih rajčica

Priprema:

Pancetu rasporedite tako da se kriške djelomice prekrivaju, a zatim stavite na nju jedan komad piletine i 3 lista kadulje.

Sve zajedno posolite i popaprite te zamotajte tako da nijedan dio piletine ne viri iz savijače.
U velikoj tavi zagrijte ulje, stavite u njega pileće savijače i pecite ih sa svake strane 7-8 minuta.

Kad je panceta zlatno i hrskavo zapečena, maknite savijače i stavite u tavu rajčice. Protresite tavu tako da se promiješaju svi sokovi i ostavite nekoliko minuta da se rajčice ispeku.

Vratite savijače u tavu, maknite s plamena i ostavite da odstoji još 10 minuta kako bi se meso lakše narezalo.

Slatko-slano iznenađenje

Sastojci:

Slani pereci
M&M bomboni
200g čokolade za kuhanje
keksi

Priprema:

Rastopite čokoladu za kuhanje u malo vode. Dodajte nešto smrvljenih keksi da dobijete gušću smjesu. Malo smjese stavljajte na perece, a potom utisnite po jedan M&M bombon.

Kikiriki kuglice

Ukusan desert bez pečenja.

Sastojci:

1/2 šalice maslaca od kikirikija
1/2 šalice meda
1 šalica smrvljenih corn flakesa
2 žlice mlijeka u prahu

Priprema:

Pomiješajte kikiriki maslac, med i mlijeko u prahu, te napravite kuglice. Kuglice zarolajte po smrvljenim corn flakesima.

Stavite u hladnjak da se stvrdnu.


EXTRA SAVJET:
Pogodan recept za rad sa djecom.

Vruća čokolada s cimetom

Sastojci (za 2 šalice):

2 dcl mlijeka
2 dcl slatkog vrhnja
3 žlice gorkog kakaa u prahu
200g čokolade u prahu
cimet

Priprema:

Na laganoj vatri grijte mlijeko i lagano dodajte slatko vrhnje, kakao i čokoladu. Neprestano miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka, a zatim kuhajte još 5 minuta povremeno miješajući da se ne primi za rajnglicu.

Maknite s vatre pa dodajte po žličicu cimeta u svaku šalicu.

Ako ne volite cimet, vrućoj čokoladi možete dodati i đumbir ili čili. Dodatno možete ukrasiti sa šlagom i čokoladnim mrvicama ili kakaom.

Bellini koktel

Sastojci:

1 breskva
2 žlice vode
1 žlica šećera u prahu
limunov sok od pola limuna
šampanjac

Priprema:

Breskvu ogulite i izvadite košticu. Zajedno sa vodom i šećerom u prahu zmiksajte u mikseru dok ne postane potpuno tekuće.

Dodajte limunov sok i ponovno miksajte.

Jednu žlicu napitka stavite na dno čaše za šampanjac, a zatim čašu dopunite rashlađenim šampanjcem.

Kuglof sa cimetom

Za predstojeće uskršnje blagdane, kuglof sa cimetom bi mogao biti pravo rješenje za slatke međuobroke...

Sastojci:

250g maslaca ili margarina
250g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
4 kapi arome limuna
1 žličica cimeta
250g brašna
3 pune žličice praška za pecivo
250g grožđica
125g mljevenih badema

Priprema:

Pjenasto umiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom, jajom, aromom i cimetom. U smjesu pažljivo umiješajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim dodajte grožđice i mljevene bademe.

Smjesu ulijte u namašten kalup za kuglof. Pecite oko 75 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 160-170 C

Extra čokoladni muffins

Sastojci:

100g maslaca
1/3 šalice kristal šećera + za kalup
1/3 šalice brašna
3 jaja
malo soli
200g čokolade za kuhanje
1 prašak za pecivo
3 žlice gorkog kakaa
1 vanilin šećer

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Namažite kalupe za muffinse sa maslacem i pospite sa kristal šećerom.
Zmiksajte maslac i šećer (+ vanilin šećer) dok ne dobijete glatku pjenastu smjesu.
Dodajte jedno po jedno jaje dobro miksajući nakon svakog...
U smjesu umiješajte brašno sa praškom za pecivo i malo soli, te kakao prahom.

Gotovu smjesu jednako rasporedite u pripremljene kalupe. Rastopite čokoladu za kuhanje u malo mlijeka te ulijte po žličicu - dvije u sredinu svakog muffinsa.

Svaki muffins pospite sa malo kristal šećera.

Pecite 8-10 minuta, a zatim poslužite sa tučenim vrhnjem.

Napitak Melba

Egzotični napitak od bresaka i malina savršen je početak novog dana.

Sastojci:

45dg zrelih bresaka
4 kugle sladoleda od malina ili jagoda
malo limunovog soka
4dcl kefira
2dcl jogurta
12dg meda
nekoliko malina za ukras

Priprema:

Oprane i očišćene breskve narežite na kockice pa stavite u mikser sa svim drugim sastojcima. Dobro izmiješajte pa podijelite u rashlađene čaše i ukrasite.

Američki krckavci

Sastojci:

10 dag maslaca od kikirikija
7,5 dag oljuštenih neposoljenih kikirikija
10 dag čokolade za kuhanje
1 žličica gorkog kakaa
7,5 dag brašna
10 dag maslaca
10 dag smeđeg šećera
10 dag kristal šećera
1 jaje
1 žličica praška za pecivo
nekoliko kapi ekstrakta vanilije

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva.
Omekšajte i pomiješajte obje vrste maslaca te dodajte obje vrste šećera. Miješajte dok se šećer ne rastopi.
Oljušteni kikiriki malo popržite u tavi, bez masnoće, na umjerenoj temperaturi i pustite da se ohlade.
Smjesi dodajte kakao i krupno rezanu čokoladu, te brašno sa praškom za pecivo.
Posebno zamutite jaje kao za omlet i dodajte par kapi ekstrakta vanilije. Umješajte u smjesu, te dodajte i prženi kikiriki.
Prema želji možete staviti više ili manje brašna. Ukoliko stavite više brašna, smjesa će biti čvršća i keksiće će biti lakše oblikovati. Sa manje brašna, smjesa će biti rjeđa, pa možete napraviti keksiće većeg promjera.
Lim prekrite masnim papirom i nanesite male hrpice smjese. Ostavite oko 1cm prostora između ukoliko je smjesa gusta (ili više, ako je smjesa rjeđa)
Pecite oko 12-15 minuta.

Čokoladne hrpice

Sastojci:

100g badema, lješnjaka ili kikirikija (a može i kombinacija)
150g čokolade za kuhanje
50g bijele čokolade (za ukrašavanje)

Priprema:

Narezuckajte bademe, lješnjake ili kikirikije na manje komadiće (ne presitno) pa popržite na tavici (bez masnoće). Rastopite čokoladu za kuhanje te u nju ubacite komadiće badema. Promiješajte da se čokolada malo ohladi pa oblikujte manje hrpice (kuglice) i poslažite na rešetku da se osuše. Kad se hrpice stvrdnu, rastopite bijelu čokoladu i njome ukrasite hrpice. Hrpice potom možete staviti u papirnate košarice.

Čokoladna pizza

Sastojci:

Tijesto za pizzu
bijela čokolada
tamna čokolada
jagode ili neko drugo voće

Priprema:

Razvaljati tijesto i oblikovati srce. Ispeći u pećnici.

Rastopiti bijelu i tamnu čokoladu u zasebnim posudicama. Premazati pizzu bijelom čokoladom i ostaviti da se stvrdne. Potom ukrasiti voćem i tamnom čokoladom. Naravno, možete zamijeniti bijelu i tamnu čokoladu.

Kefir s borovnicama

Zdravi napitak za podizanje energije.

Sastojci:

40dg borovnica
3dcl kefira
4dcl mlijeka
3 žlice meda
4 kugle sladoleda od čokolade

Priprema:

Borovnice očistite, operite i osušite. Izmiksajte s mlijekom, kefirom i sladoledom pa odmah poslužite.

EXTRA SAVJET:
Na vrh možete dodati još po kuglu sladoleda ili posuti čokoladnim mrvicama.

Torta s mandarinama

Sastojci:

3 jaja
15dag šećera
8dag brašna + za kalup
7dag škrobnog brašna
1 žličicu praška za pecivo
7dag gorkog kakaa
krušne mrvice
1kg sitnih mandarinki
2dcl soka od naranče
džem ili marmelada od naranče
5dcl slatkog vrhnja
1 vanilin šećer
1 kremfiks

Priprema:

Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, te umiješajte jedan po jedan žutanjak i brašno, pomiješano s praškom za pecivo, kakao i šećerom. Ulijte u kalup promjera cca 24cm (namašten i posut mrvicama). Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva. Neka se sasvim ohladi.

Mandarinke očistite, nasjeckajte i kratko prokuhajte sa sokom od naranči. Izvadite ih, pa dobivenim sokom natopite 2x vodoravno prorezani biskvit. Mandarinke umiješajte u marmeladu i džem pa time slijepite tortu. Neka se sasvim ohladi.

Istucite vrhnje sa vanilin šećerom pa sa 2/3 omažite tortu. Od preostalog ukrasite tortu ružicama ili prema želji.

Krema od marelice

Sastojci:

30dg marelica iz kompota ili svježih
1.5 dl tučenog slatkog vrhnja
8 piškota
4 okrugla fina keksa
čokoladne mrvice
konjak

Priprema:

Ogulite marelice pa ih izmiksajte ili propasirajte. Pažljivo umiješajte slatko vrhnje. U 4 posudice za posluživanje izmrvite po 2 piškota i poprskajte ih konjakom. Preko njih stavite kremu. U sredinu stavite po jedan keks. Pospite čokoladom, poprskajte konjakom.

Poslužite dobro ohlađeno.

Krema od naranče

Sastojci:

3 jaja
6dg brašna
20dg šećera
4 naranče
liker od naranče

za ukras:
listovi metvice, korica naranče

Priprema:

Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, dodajte sok od naranči, koricu od jedne naranče i brašno te kuhajte na pari dok se smjesa ne zgusne. U hladnu kremu umiješajte malo likera i snijeg od bjelanjaka.

Piknik sendvič

Sendviči su najbolja kreacija ljudskog uma. Tako su jednostavni, a toliko se toga može napraviti s njima. Granice postavlja samo naša mašta. Između dvije šnite kruha ili dvije polovice žemlji možemo staviti što god poželimo.

Sastojci:

4 žemlje po izboru
namaz
mesni dio po izboru (šunka,salama, pečeno meso, tunjevina)
sve vrste salata
sir
jaja
origano

Priprema:

Osnova sendviča je kruh ili žemlja po izboru koju prerežemo na dva dijela. Donji dio premažemo namazom. To može biti margarin, sirni namaz, majoneza ili kečap, pašteta isl.
Na to stavljamo tzv. mesni dio - šnite šunke, zimske salame, mortadele ili čak pečeno meso po želji.Zatim možemo ubaciti i pokoji komadić sira, te pokoji list zelene salate.
Paradajz, papriku i krastavce preporučam da napravite kao zasebnu salatu sa dresingom od light majoneze i malo soli i začina (bosiljak ili kopar npr.)
Umjesto mesnog dijela možete staviti više sira ili pak sojine zamjene za meso kako bi sendvič bio zasitniji.
Koje pecivo i koje punjenje ćete odabrati, ovisi samo o vašem izboru. Pustite mašti na volju, izaberite više sastojaka koje volite i ne bojte ih se pomiješati. Nemojte se ograničiti na sir/šunka/pecivo sendviče već ubacite više vrsta mesnog dijela, sir koji još niste probali ili neki novi namaz.

Torta od badema

Sastojci:

3 jaja
12dag šećera
5dag brašna + za kalup
15dag mljevenih badema
1 prašak za pecivo
1 žlica kakaa
masnoća za kalup

za nadjev:
20dag šećera
3 žumanjka
15dag maslaca
15dag čokolade u prahu
1dcl slatkog vrhnja

za ukras:
marcipan
šećer u prahu
čokoladne strugotine

Priprema:

Bjelanjke istucite sa 3 žlice vode u čvrsti snijeg, primiješajte šećer, te jedan po jedan žutanjak. Posebno pomiješajte kakao, bademe, prašak za pecivo i brašno pa pridodajte smjesi s jajima.

Ulijte u namašten i pobrašnjen kalup, promjera 26cm. Pecite 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva.

Za kremu tucite žutanjke sa šećerom i čokoladom da se zgusne. U ohlađenu kremu primiješajte izrađeni maslac. Dvaput prorežite tortu. Slijepite tankim slojem kreme.

U preostalu kremu umiješajte tučeno slatko vrhnje i time omažite tortu.

Izmijesite marcipan sa šećerom pa izradite razne prigodne oblike - zvjezdice, jajca, boriće, srca i drugo ovisno o prigodi za koju pripremate tortu.

Dodatno ukrasite čokoladnim strugotinama.

Proljetna salata

Sastojci:

1/2 glavice crvenog kupusa
manji crveni radič
15dg rikole
1 crvena paprika
1 zelena paprika
2 rajčice
2 mozzarelle
sol i papar
maslinovo ulje
ocat balsamico
10dg pršuta

Priprema:

Povrće dobro oprati i narezati na komadiće, začiniti uljem i octom. Posoliti, popapriti pa staviti u hladnjak ta odstoji. Prije posluživanja narezati mozzarellu i pršut te umiješati u salatu.

EXTRA SAVJET: Umjesto mozzarelle možete upotrijebiti i druge vrste sira poput fete.

Bijela torta

Sastojci:

15dag brašna
10dag škrobnog brašna
2 pune žličice praška za pecivo
20dag šećera
2 neprskane naranče
10dag mljevenih badema
25dag margarina
5 jaja

za nadjev:
staklenka želea od maline ili ribizla
20dag maslaca
15dag šećera u prahu
2-3 žlice maraskina

Priprema:

Za tijesto mrvite obje vrste brašna, prašak i maslac da dobijete mrvice. Primiješajte im naribanu koricu opranih naranči i bademe, te jaje po jaje da dobijete povezano tijesto.

Ispecite 6 listova u kalupu, promjera 26cm, u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Za nadjev izmiješajte maslac sobne temperature sa šećerom da dobijete glatku smjesu kojoj primiješajte maraskino i sok od 2 naranče.

Listove torte namažite drhtalicom i kremom. Složite tortu. Omažite cijelu tortu kremom i ukrasite prema želji.

Princes-krafne

Sastojci:

0,15L vode
30g maslaca
70g brašna
2-3 jaja
1/2 žličice praška za pecivo

za kremu:
1/2L mlijeka
1 vrećica praška za puding sa okusom vanilije
50g šećera
0,2L slatkog vrhnja

Priprema:

Vodu, maslac i prstohvat soli prokuhajte. Skinite s vatre i uz neprestano miješanje dodajte brašno. Ovu smjesu kuhajte otprilike 1 minutu dok se ne počne odvajati od stijenki posude. U vruće tijesto dodajte jaja.

Kada se tijesto ohladi, umiješajte prašak za pecivo. Pomoću žlice položite komadiće tijesta na lim i ispecite u vrućoj pećnici. Skuhajte puding prema uputama na vrećici i pomiješajte s tučenim slatkim vrhnjem.

Prerežite uštipke i napunite ih kremom od pudinga. Na kraju pospite šećerom u prahu.

Uštipci

Sastojci:

500g brašna
1 omot instant kvasca
malo soli
50g šećera u prahu
3 žličice vanilin šećera
3 žumanjka
1/2 bočice arome limuna
2 žlice ruma
100g omekšanog maslaca
250ml mlakog mlijeka
marmelada

Priprema:

Pomiješajte brašno s instant kvascem. Dodajte sol, šećer u prahu, vanilin šećer, žumanjke, aromu limuna, rum, maslac i pažljivo, mlijeko. Tijesto mijesite sve dok ne postane glatko. Stavite ga na toplo da poveća volumen za dva puta.

Razvaljajte tijesto na 1 cm debljine i izrežite uštipke promjera cca 5 cm. U sredini napravite rupu i pecite u vrućem ulju.

Ukrasite marmeladom i pospite šećerom u prahu.

EXTRA SAVJET: Uštipke možete preliti i čokoladom ili šećernim preljevom u raznim bojama, te ukrasiti šećernim ili čokoladnim mrvicama.

Jogurt s bananom

Zdravo, prirodno, ukusno i osvježavajuće. Treba li išta više reći?

Sastojci:

4 male zrele banane
malo limunovog soka
4dcl punomasnog jogurta
15dg jagoda
kockice leda

Priprema:

Jagode očistite i narežite te natopite limunovim sokom. Isto napravite s bananama pa ih zajedno s jogurtom, jagodama i ledom smrvite mikserom.

Rastočite u 4 čaše i poslužite.

EXTRA SAVJET:
Na vrh možete dodati tučenog slatkog vrhnja.

Engleski kruh

Sastojci:

125g maslaca
100g šećera
3 žličice vanilin šećera
2 jaja
6 kapi arome ruma
malo soli
250g brašna
2 pune žličice praška za pecivo
4 žlice mlijeka
125g grožđica
75g suhih marelica

Priprema:

Pjenasto pomiješajte šećer, vanilin šećer, jaja, aromu ruma, sol, brašno sa praškom za pecivo i mlijeko.

Grožđice i suhe marelice pažljivo umiješajte u smjesu.

Tijesto ulijte u namašten četvrtast kalup i pecite oko 70 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva.

EXTRA SAVJET: Osim grožđica i suhih marelica, u tijesto možete ubaciti i drugo kandirano ili sušeno voće, te komadiće čokolade i orašastih plodova.

Doboš torta

Sastojci:

6 jaja
15 dag šećera u prahu
1 vanilin šećer
18 dag brašna + za kalup
5 dag omekšanog maslaca + za kalup

za kremu:
25 dag maslaca
12 dag čokolade
10 dag šećera
1 žumanjak

za karamel ocaklinu:
25 dag šećera
1 žličica maslaca

Priprema:

Dobro izmiješajte žutanjke s obje vrste šećera. Pomalo primiješajte otopljeni maslac, brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka. U namašten i pobrašnjen kalup ulijte sasvim malo tijesta da sloj bude debeo 3-4 mm kako biste dobili 8-12 tankih listova. Pecite ih po nekoliko minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.

U međuvremenu za kremu mikserom dobro izradite maslac sa šećerom. Primiješajte čokoladu otopljenu na pari. Time tanko mažite i slijepite sve listove biskvita (osim jednog) pazeći da kremu ravnomjerno rasporedite po svima. Stavite u frižider.

Za ocaklinu miješajući zagrijavajte šećer na niskoj temperaturi da se jednolično otopi, a zatim požuti. Smjesta nanesite na zadnji list biskvita. Odmah dugim nožem narežite na željeni broj šnita. Svaki put nož namastite maslacem da se karamel ne lijepi.

VAŽNO! Režite karamel dok je topao. Karamel ocaklinu koja je istekla preko ruba, uklonite. Ostavite da se list s karamelom stvrdne pa ga tek potom stavite na tortu. Strane omažite preostalom kremom.

Čokoladne palačinke

Jedno od interesantnih jela za ljubavnike svakako su i palačinke!

Sastojci:

1/2 - 2/3 L mlijeka
2 jaja
nešto brašna
malo mineralne (samo da malo zapjeni smjesu)
1 vanilin šećer
1 žlica kakaa u prahu
malo soli

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke u jednu homogenu smjesu. Ovaj recept za palačinke je poseban i po tome što u smjesu stavljamo kakao prah koji će dati egzotičan izgled čokoladnim palačinkama.

U palačinke možete staviti razne namaze, orahe, bademe, suho voće, komadiće svježeg voća, te ukrasiti sa šlagom, sladoledom i raznim preljevima.


EXTRA SAVJET:
Palačinke možete raditi i zajedno. Npr. on peče palačinke, a vi ih punite. Nakon zabavne pripreme očekuje vas prava poslastica za nepce.

Frape s kupinama

Sastojci:

4dg kupina
5dcl punomasnog jogurta
1dcl mlijeka
2 kuglice sladoleda od vanilije

Priprema:

Kupine očistite i rasprostrite na papirnate ubruse da se posuše. Izmiksajte s mlijekom, jogurtom i sladoledom. Rastočite u 4 čaše i odmah poslužite.

Kolači s duplom dozom čokolade

Idealan recept za sve čokoljupce.

Sastojci:

500g čokoladnih komadića
375g smeđeg šećera
250g margarina
10ml arome vanilije
5 jaja
325g brašna
175g kakao praha
pola žlice soli

Priprema:

Otopite 250g čokoladnih komadića sa smeđim šećerom i margarinom.

Dodajte vaniliju te jedno po jedno jaje dobro miješajući. Umiješajte brašno, kakao prah i sol dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Lagano umiješajte preostale komadiće čokolade, te smjesu ubacite u prethodno namašćen i pobrašnjen protvan.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC oko 25-30 minuta.

Pustite da se ohladi, a zatim narežite na kocke ili na rombove.


EXTRA SAVJET:
Ako kolače zapakirate u plastičnu foliju, mogu držati svježinu 2-3 dana, a ako ih zamotate posebno i stavite u led, mogu držati i dva tjedna.

Čokoladni frape s bananom

Sastojci:

4 male zrele banane
malo limunovog soka
4 žlice praha čokoladnog napitka
4 dcl punomasnog mlijeka
4 žlice slatkog vrhnja
3 žumanjka
5dg šećera
2 kuglice sladoleda od čokolade

Priprema:

Banane očistite i natopite limunovim sokom. Izmiksajte sa drugim sastojcima da se zapjeni. Rastočite u 4 čaše i odmah poslužite.


EXTRA SAVJET:

Na vrh možete dodati tučenog slatkog vrhnja ili čokoladne mrvice.

Ljubavna strast

Idealno piće za divlje zabave i još uzbudljivije noći.

Sastojci:

2dcl votke
2dcl soka od grožđa
2dcl soka od grejpa
šećer u prahu
kocke leda

Priprema:

U Shakeru promućkajte sve sastojke osim leda.

Kockama leda napunite čaše do vrha i preko njih prelijte koktel.

Piće možete poslužiti sa koktel-kišobranima i slamkama.


EXTRA SAVJET: Koktel možete poslužiti u velikoj čaši od pola litre sa dvije slamčice - jedna za vas, jedna za partnera.

Fini keksi

Sastojci:

1 jaje
20dg glatkog brašna
14dg maslaca
7dg šećera
1 žumanjak
2 žlice vrhnja
malo soli
naribana korica limuna

Priprema:

Skuhajte jaje utvrdo, izvadite žutanjak i protisnite ga kroz gusto cjedilo, te pomiješajte s brašnom.
Istresite na radnu plohu, dodajte maslac sobne temperature, narezan na listiće, šećer, malo soli, limunovu koricu i sirovi žutanjak.
Brzo zamijesite s vrhnjem i stavite u hladionik na sat-dva.

Razvaljajte na 2-3mm i izrežite razne oblike.
Pecite 5-7 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 175ºC.

Dobro ohladite pa čuvajte u zatvorenoj limenoj posudi kako bi duže držali svježinu.

Ljubavni zalogajčići

Sastojci:

1 integralni francuski kruh
malo maslaca
50g sira gorgonzole
50g dimljenog lososa
teglica maslina

Priprema:

Kruh izrežite na ploškice. Svaku plošku premažite s malo maslaca te stavite komadić gorgonzole i dimljenog lososa. Masline narežite i njima ukrasite ove male sendviče.

EXTRA SAVJET: mali kanape sendviči idealni su kao predjelo ili dio cijelonoćne zabave. Poseban im je čar i u činjenici da ih možete pripremiti na milijun načina. Bitni sastojci su sir ili mesnati dio, povrće i razni namazi. Pustite mašti na volju!

Čokoladna srca s punjenjem

Volite medenjake? I još sa sočnim punjenjem? Pa još u obliku srca. Ima li ičeg slađeg?!

Sastojci:

2dcl glatkog brašna
1,5 dcl šećera
1,5 dcl mlijeka
teglica marmelade
malo ulja
prstohvat sode bikarbone
1 žlica gotove smjese za medenjake
300g čokolade za kuhanje

Priprema:

Pomiješajte brašno, šećer, mlijeko, 5 žlica marmelade, ulje, sodu bikarbonu i smjesu za medenjake tako da dobijete jednoličnu smjesu.

Pola smjese ulijte u lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° oko 15 minuta - dakle, ne do kraja ispeći.

Napola ispečenu smjesu premažite marmeladom i prekrijte jednom naribanom čokoladom od 100g. Prelijte preostalom smjesom i pecite do kraja - još 15-20 minuta. Ostavite da se ohladi, a onda kalupom u obliku srca izrežite oblike.

Preostalih 200g čokolade rastopite i u nju umočite srca. Osušite ih na rešetki, a zatim se bacite na konzumiranje. U dvoje...

Bijeli san

Fini kremasti napitak može poslužiti i kao osvježavajući desert.

Sastojci:

1 žlicu sitno samljevenih badema
4 kugle sladoleda od vanilije
malo limunova soka
5dcl punomasnog mlijeka
25dg krušaka
kockice leda
svježe naribani muškatni oraščić

Priprema:

Prokuhajte mlijeko s bademima. Kad se dobro ohladi, procijedite.

Ogulite i očistite kruške, narežite i nakapajte limunovim sokom.

Stavite u mikser i dodajte sladoled, mlijeko i kockice leda.

Dobro izmiješajte, podijelite u 4 rashlađene čaše i ukrasite muškatnim oraščićem.

Kolač s višnjama

Jednostavan je za napraviti, a tako ukusan... Kolač s višnjama idealan je izbor za završni desert.

Sastojci:

200g maslaca
200g šećera
3 žličice vanilin šećera
6 žumanjka
1 jaje
15 kapi arome limuna
100g mljevenih badema
200g brašna
1 puna žličica praška za pecivo
300g višanja

Priprema:

Pjenasto umutite maslac i šećer sa vanilin šećerom, žumanjcima, jajetom i aromom limuna. Smjesi umiješajte bademe i brašno u koje ste prethodno stavili prašak za pecivo. Smjesu ulijte u namašćen i pobrašnjen protvan te na nju posložite očišćene višnje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175ºC oko 45 minuta.

Kolač možete ukrasiti šlagom ili posuti šećerom u prahu te poslužiti sa sladoledom ili voćnim preljevom.

Čokoladna torta s rižom

Sastojci:

400g čokolade s rižom
100-150 ml slatkog vrhnja
250g sira mascarponea
korica limuna
150g višanja iz kompota
1 šlag krema vanilin
2 šlag kreme čokolada
350 ml mlijeka

Za ukrašavanje:
1 šlag krema
125 ml mlijeka
50g čokolade za kuhanje

Priprema:

Čokoladu s rižom razlomite i rastopite na pari. Dodajte slatko vrhnje i lagano miješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Smjesu ulijte u kalup za tortu promjera cca 25cm i ostavite na hladnom mjestu da se skroz stvrdne.
Pripremite vanilin šlag kremu prema uputama na vrećici, te joj dodajte limunovu koricu i sir mascarpone.
Polovicom kreme premažite stvrdnutu smjesu, poslažite dio višnji iz kompote, te pokrite sa ostatkom kreme. Isti postupak ponovite i sam čokoladnom šlag kremom.
Rastopljenu čokoladu za kuhanje premažite po pek papiru i pustite da se stvrdne. Razlomite je na veće komade i njima obložite rubove torte. Šlag kremu pripremite prema uputama na pakiranju i ukrasite površinu torte po želji.

EXTRA SAVJET: par višnji možete ostaviti za dekoraciju, a tortu možete ukrasiti i strugotinama čokolade, čokoladnim mrvicama i sl.

Vrući ljubavni napitak

Sastojci:

400 ml punomasnog mlijeka
150g čokolade za kuhanje
2 vanilin šećera
1 štapić cimeta
2 žličice šećera
100 ml slatkog vrhnja
1 žlica amaretta ili baileysa
2 žličice čokoladnih strugotina

Priprema:

U mlijeko dodajte vanilin šećer, šećer i štapić cimeta. Zagrijte do vrenja. Dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće i miješajte na laganoj vatri dok se čokolada ne rastopi. Maknite s vatre i nakon desetak minuta izvadite štapić cimeta iz napitka, te vratite na vatru i zagrijte do vrenja.
Ljubavnom napitku dodajte amaretto, baileys ili drugi liker po želji.
Nalijte ga u veće šalice i ukrasite sa tučenim vrhnjem i strugotinama čokolade.

EXTRA SAVJET: napitak možete dodatno ukrasiti višnjom iz kompota ili servirati uz čajne keksiće.

Kruščići u obliku srca

Svako jelo možemo uvrstiti u ljubavnu kuharicu, ako samo malo prilagodimo način pripreme. Čak i običan kruh uz malo mašte može postati glavni detalj ljubavnog objeda.

Sastojci:

300g namjenskog brašna za dizana tijesta
20g kvasca
1 žlica maslinova ulja
½ žličice soli
200-250 ml mlake vode
nešto začina po želji

Priprema:

Svježi kvasac izmrvite u 50 ml mlake vode. Dodajte malo brašna i soli pa stavite na toplo mjesto. Kad se kvasac digne, primiješajte ga brašnu, dodajte maslinovo ulje i toplu vodu pa umijesite glatko tijesto.

U tijesto možete ubaciti mirisnih začina kao što su naprimjer peršin ili bosiljak. Tijesto ostavite na toplom da se diže cca pola sata.

Razvaljajte ga na debljinu od cca 2cm i kalupom izrežite veća srca. Ostavite ih na toplom mjestu oko 15min., a potom ih pecite u namaščenom limu u zagrijanoj pećnici na 180 do 200°C oko 20 minuta.
Prije nego što ih stavite peći, možete ih premazati razmućenim jajetom kako bi poprimilo ljepšu rumenu boju.

EXTRA SAVJET: Možete ih poslužiti uz glavno jelo ili kao predjelo sa prethodno pripremljenim umakom.

Ljubavne kuglice

Imate li doma grožđice, orahe, cimet, klinčiće, muškantni oraščić, đumbir? Nemate?! Pa bez brige, za ovaj recept nije bitno što imate doma, već kako ćete to iskoristiti.

Sastojci:

neki keksi/biskvit
malo pekmeza
malo mlijeka
malo ruma
nešto čokolade
svega po želji

Priprema:

Kao što vidite, sastojci su nabacani bez reda i konca, a razlog je slijedeći...

Puno puta nam se desi da nam neki kolač ili keksi loše ispadnu. Ili ih ukućani iz nekog razloga ne žele jesti. Ili nam se u kuhinjskom ormariću gomilaju razni keksi koje nikad nećemo pojesti, a žao nam baciti.

Za sve navedeno postoji vrlo jednostavno rješenje.

Kuglice svi volimo jer su zgodne za jesti. Osim lijepog izgleda, ukusne su i gušt nam je ubaciti ih povremeno u usta.

Za romantične večere, odnosno kao desert nakon njih, ove kuglice su idealne jer spadaju u tzv. "finger food" pa ih je jednostavno i zabavno konzumirati ili hraniti s njima partnera, a u njih možemo ubaciti i razne sastojke koji slove kao ljubavni afrodizijaci.

Prvo što je bitno je “tijesto”. To mogu biti razmrvljeni keksi, razmrvljeno/prethodno pečeno tijesto/kolač i sl. Dakle, treba vam tzv. kruti dio koji ćete razmrvljene staviti u jednu zdjelu.

Kruti dio možete smočiti sa mlijekom, rumom, kavom isl.

Nemojte dodati previše tekućine već samo toliko da se mrvice namoće i međusobno spoje. Zamjesite sve zajedno.

Smjesi možete dodati 1-2 žlice meda, pekmeza, eurokrem i sl. Ali i ne morate.

Poanta kuglica je da smjesi dodate okuse koji su vama primamljivi i sastojke koje imate doma. Jedino na što pritom trebate paziti je da smjesa zadrži svoju gustoću toliko da od nje možete oblikovati kuglice.

Ukoliko se desilo da je smjesa premalo gusta, dodajte malo krušnih mrvica ili neke druge kekse.

Smjesi možete također dodati čokoladu ili žlicu kakaa.

Nakon što ste u smjesu ubacili sve željene sastojke, ostavite je da odstoji na hladnom oko pola sata. Oblikujte kuglice u koje možete utisnuti očišćeni lješnjak, badem, orah, grožđicu ili krupne komadiće čokolade i sl. Kuglice uvaljajte u kristal-šećer, šećer u prahu, kokos, mljeveni badem ili slično, te ih stavite u frižider da se stvrdnu.


EXTRA SAVJET:
Pustite mašti na volju. Neka ljubavne kuglice poprime vaš osobni dodir i ukus.

Kakao kocke

Jedan od najjednostavniji, a najzahvalniji kolača svakako su kakao kocke. Možete ih pripremiti za svaku priliku, ukrasiti na tisuću načina i osvježiti ih sa tisuću novih okusa.

Sastojci:

2 jaja
25dg šećera
25dg brašna + za lim
5dg gorkog kakaa
1 prašak za pecivo
10dg margarina + za lim
2,5 dcl mlijeka

Priprema:

Mikserom izmiješajte jaja sa šećerom. Umiješajte omekšani margarin.

Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, te dodavajte u prvu smjesu naizmjence s mlijekom.

Ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC. Poslije 5 minuta smanjite na 170ºC i pecite još 25-30 minuta.

Ohlađeni kolač narežite, poslažite na rešetku i ukrasite po želji.


EXTRA SAVJET:
Kakao kocke možete posuti šećerom u prahu ili kakaom. Možete ih premazati pekmezom ili preliti čokoladnim preljevom. Možete ih jesti hladne ili poslužiti tople uz sladoled, kremu od vanilije ili razne voćne preljeve.

Snickers poljupci

Ljubitelj sam jednostavnih recepata. Ako se tu slažete sa mnom, onda je ovaj recept idealan za vas.

Sastojci:

200g čokolade za kuhanje
100g mliječne čokolade
250g petit beure ili drugih suhih keksi
200g kikiriki maslaca

Priprema:

Razmrvite petit beure kekse. Umjesto njih možete iskoristiti i čajne kolutiće ili bilo koje druge suhe kekse, ili pak omiljene corn flakese. Bitno da je suho.

Na pari rastopite svu čokoladu kako bi bila što rjeđa - možete dodati koju kap vode ili mlijeka (ali ne puno jer se inače neće kasnije dovoljno stvrdnuti)

Rastopljenu čokoladu prelijete preko razmrvljenih keksiju, te u smjesu ubacite kikiriki maslac. Kao dodatak, možete ubaciti i komadiće kikirikija.

Pričekajte koju sekundu da se čokolada ohladi, a zatim cijelu smjesu sa rukama zamijesite tako da povežete sve sastojke u jednoličnu mješavinu.

Ruke operite i namočite hladnom vodom, te od smjese napravite kuglice ili plosnate keksiće. Ako primjetite da je smjesa premekana i teško se oblikuje dodajte još keksa/corn flakesa. Ako ih više nemate, mogu poslužiti i prezle.

Kad ste oblikovali keksiće, pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.

Garantiram da će se pojesti u tren oka i da ćete vrlo brzo raditi još jednu porciju.


EXTRA SAVJET:
U smjesu možete ubaciti i razlomljene komadiće kikirikija.

Čokoladni souffle

Čokoladni nabujak za vrhunski užitak.

Sastojci:

70g šećera u prahu
55g + 1 žlica gorkog kakaa u prahu
85ml hladne vode
6 bjelanjaka
šećer za posipanje

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 195ºC. Maslacem lagano premažite 6 kalupića za nabujak.

Smiješajte 1 žlicu šećera u prahu i 1 žlicu kakaa u prahu te tom mješavinom pospite dno i stijenke kalupića.

U tavici smiješajte preostali kakao u prahu i hladnu vodu. Pustite da uzavre na umjerenoj vatri i neprestano miješajte pjenjačom. Ulijte u zdjelu.

Električnom mješalicom istucite meki snijeg od bjelanjaka. Dodajte preostali šećer i nastavite tući dok snijeg ne bude čvrst.

Jednu četvrtinu snijega od bjelanjaka dodajte u čokoladnu mješavinu i dobro promiješajte. Dodajte preostali snijeg od bjelanjaka i lagano ga umiješajte tako da nestanu svi bijeli tragovi.

Čokoladnu smjesu razdijelite na pripremljene kalupiće i napunite ih do vrha.

Metalnom spatulom poravnajte površinu.

Palcem prijeđite po rubu kalupića tako da se smjesa ne slijepi dok se bude dizala.

Pecite dok se dobro ne dignu i stegnu, 14-16 minuta. Pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.

Čokoladni prutići s kokosom

Kombinacija čokolade i kokosa pruža desert jedinstvenog mirisa i okusa.

Sastojci:

175g suhih keksa
55g šećera u prahu
1/8 čajne žlice soli
115g maslaca ili margarina
85g kokosovog brašna
260g čokoladnih komadića
250ml zaslađenog mlijeka
115g nasjeckanih oraha

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180ºC.

U zdjeli smiješajte zdrobljene kekse, šećer, sol, maslac ili margarin. Smjesu ravnomjerno natisnite na dno namaštene posude za pečenje veličine cca 33x23cm.

Podlogu od keksa pospite kokosom, a zatim razbacajte komadiće čokolade preko toga.

Ćokoladu ravnomjerno prelijte kondenziranim mlijekom.

Na kraju pospite orasima.

Pecite 30 minuta. Izvrnite na žičanu rešetku i ostavite da se hladi preko noći.

Ohlađeno narežite na prutiće.

Čokoladna krema

Sastojci:

1L mlijeka
mahuna vanilije
10dg keksića amareta
5dg šećera u prahu
1/2 dcl ruma
4 jaja
2 žlice škrobnog brašna
15dg čokolade u prahu
2 dcl slatkog vrhnja

ZA UKRAS:
5dg gorke čokolade

Priprema:

Pristavite hladno mlijeko s uzdužno prorezanom vanilijom. Kad provri, maknite sa štednjaka, neka odleži 10 minuta. Namrvite amarete i zalijte rumom.

Miješajte žutanjke sa šećerom i škrobnim brašnom dok ne postane pjenasta svijetla smjesa. Pomalo primiješajte vrelo mlijeko iz kojeg ste prethodno izvadili koru vanilije. Miješajte na pari da se zgusne.
Umiješajte čokoladu, maknite sa štednjaka i dodajte sve ostale sastojke osim vrhnja, koje istucite i primiješajte hladnoj kremi.

Pospite naribanom gorkom čokoladom.

Pogačice od patlidžana

Zanimljive pogačice od patlidžana mogu biti izvrsno predjelo, ali i ukusan prilog.

Sastojci:

Tijesto:
225ml biljnog ulja
225ml vode
600g glatkog brašna
100g jogurta
1 jaje za premazivanje

Nadjev:
2 velika patlidžana
400g feta sira
2 jaja
1 žlica maslinovog ulja
sol i svježe mljeven papar

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180ºC. U posudi pomiješajte ulje i vodu pa pustite da zakipi.

Uklonite s vatre, dodajte brašno i jogurt te dobro miješajte dok ne dobijete čvrsto tijesto.

Pustite ga da se pokriveno hladi dok pripremate nadjev.

Patlidžane ispecite u pećnici ili na roštilju. Kad su mlaki, vilicom izgnječite njihovo meso u pire. Dodajte sir i jaja, ulje, te sol i papar.

Razvaljajte glatko tijesto, pa ga podijelite na otprilike 36 komada, i svaki dlanom oblikujte u krug promjera 10cm. Stavite na svaki krug žlicu nadjeva, slijepite rubove i obrežite ih kotačićem za tijesto te pritisnite prstima.

Premažite pogačice umućenim jajem, pa ih pecite na namašćenom limu 50-60 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Piknik štapići

Zašto kupovati štapiće u dućanu kad još ukusnije možete napraviti sami?

Sastojci:

1 paket lisnatog tijesta (možete ga napraviti i sami)
2 vrećice parmezana
1 jaje
malo origana

Priprema:

Razvaljajte lisnato tijesto na debljinu od cca 0,5 cm. Izrežite ga na štapiće debljine 2cm i dužine cca 10 cm. Premažite ih razmućenim jajetom u koje ste ubacili našto origana, a zatim ih pospite parmezanom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva - 10-15 minuta, odnosno dok se lagano ne zarumene. Pustite da se dobro ohlade, a zatim ih zapakirajte u čvrsto zatvorenu plastičnu posudu kako bi sačuvali svježinu.

Piknik hrenovke

Tzv. Finger-food jela idealna su za piknik ili koktel party.

Sastojci:

1 paket koktel hrenovki (male hrenovke)
1 paket lisnatog tijesta
2 jaja
origano
kim

Priprema:

Skuhajte hrenovke.

Tijesto razvaljajte na cca 0,5cm i razrežite na male trokutiće. Premažite ih razmućenim jajetom, posipajte origanom i u njih zamotajte hrenovke. Tako složene hrenovke možete i izvana namazati jajetom te ukrasiti kimom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20-25minuta ili dok lagano ne porumene.

Možete poslužiti tople ili hladne.

Sacher torta

Kraljica među tortama!

Sastojci:

6 jaja
15dg čokolade u prahu
2dg gorkog kakaa
16dg maslaca + za kalup
16dg brašna + za kalup
1 vanilin šećer
14dg šećera
15dg marmelade od marelica
čokoladna ocaklina

Priprema:

Mikserom izmiješajte žutanjke sa šećerom. Primiješajte izrađeni maslac.

Posebno pomiješajte brašno s praškom, čokoladom i kakaom. Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa dodavajte žutanjcima naizmjence sa smjesom brašna i kakaa.

Tijesto ulijte u namašten i pobrašnjen kalup za torte i pecite 50 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na temperaturi od 180ºC.

Sasvim ohlađenu tortu prorežite na dva ili tri dijela pa slijepite marmeladom od marelice.

Prelijte čokoladnom ocaklinom i ukrasite po želji.

Mramorna kupola

Čokolada, cimet i ribizla isprepleću se u ovoj veličanstvenoj torti koju nije potrebno peći

Sastojci:

3 lista kupovnog tamnog biskvita za tortu
2 žutanjka
20dg šećera u prahu
25dg maslaca
1,25 dcl ruma
1/2 žličice cimeta
drhtalica od ribizla

ZA UKRAS:
ocaklina od gorke čokolade
ocaklina od mliječne čokolade

Priprema:

Smanjite list biskvita na promjer kupolaste zdjele i namažite drhtalicom. Dobivene komadiće i druga 2 lista sitno narežite, smrvite prstima i navlažite rumom.

Mikserom izmiješajte žutanjke sa šećerom i maslacem pa glatkoj kremi primiješajte cimet.

Pomiješajte s mrvicama.

Utisnite u kupolastu zdjelu. Pokrijte biskvitom tako da gore bude nenamazana strana.

Čvrsto utisnite i stavite u hladionik na najmanje dva sata da se sve stvrdne.

Napravite čokoladne ocakline. Kupolu iskrenite na rešetku pazeći da se ne raspadne. Prelijte tamnom ocaklinom. Kad se dobro stvrdne, prošarajte ju svijetlom ocaklinom. Pustite da se sve dobro stvrdne prije posluživanja.

Čokoladna torta sa sirom

Sastojci:

450g čokolade za kuhanje
115g šećera u prahu
2 čajne žlice ekstrakta vanilije
4 jaja
700g krem sira, sobne temperature
2-3 žlice šećera u prahu za ukrašavanje

ZA PODLOGU:
115g suhih keksa, zdrobljenih
70g maslaca ili margarina
2 žlice naribane čokolade za kuhanje
30g šećera u prahu

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 170ºC.

Namastite okrugli kalup promjera 23-25cm i dno obložite namašćenim papirom za pečenje.

Za podlogu smiješajte kekse, otopljeni maslac, naribanu čokoladu i šećer.
Ravnomjerno je natisnite na dno i uza stijenke pripremljenog kalupa u tankom sloju.

Otopite čokoladu sa šećerom u prahu u zdjeli iznad posude s vrelom vodom ili u dvostrukom kotliću.

Zdjelu sklonite s vatre i umiješajte vaniliju. Neka se kratko prohladi

U drugoj zdjeli zajedno istucite jaja i krem sir. Pažljivo umiješajte ohlađenu čokoladu pa sve dobro promiješajte.

Čokoladni nadjev izlijte na podlogu od keksa. Pecite dok se nadjev ne stegne, oko 45 minuta.

Neka se hladi u kalupu, na rešetki, pa u hladnjaku 12 sati.

Uklonite stijenku kalupa, a kolač od sira premjestite na pladanj za posluživanje.

Za ukrašavanje na kolač položite ukrasni papir sa rupičastim uzorkom te preko njega pospite šećer u prahu.
Lagano uklonite papir, a na kolaču bi trebao ostati uzorak.

Crno-bijela torta

Sastojci:

Tijesto kao za kakao kocke
rum

ZA KREMU:
30dg jabuka
limunov sok
2,5 dcl punomasnog jogurta
3 listića želatine
1,5 dcl slatkog vrhnja
15dg šećera

DODACI:
tučeno slatko vrhnje
crno-bijeli keksići ili čokoladne dekoracije u bijeloj i smeđoj boji

Priprema:

Tijesto za kakao kocke ispecite u dva lista u okruglom kalupu. Na pladanj stavite obrub kalupa za tortu i u dno prvi list torte.

Malo navlažite razvodnjenim rumom.

Za kremu namočite želatinu u hladnu vodu. Ogulite, očistite i narežite jabuke stalno ih vlažeći limunovim sokom da ne potamne.

Pomiješajte ih mikserom sa šećerom u kašu pa umiješajte jogurt.

Malo zagrijte vrhnje i u njemu otopite iscijeđenu želatinu. Umiješajte u kremu od jogurta. Nalijte na list torte i pokrijte drugim listom.

Neka se polako stvrdnjava u hladioniku.


EXTRA SAVJET:
Prije posluživanja odstranite obrub kalupa te kremu ukrasite ružicama od tučenog vrhnja i keksićima ili crno-bijelom čokoladnom dekoracijom.

Čokoladni bomboni

Ovim čokoladnim bombonima razveselit će se svaki čokoljubac. Zapakirajte ih u šarene vrećice, teglice i ukrasne kutije.

Sastojci:

50g maslaca
180g naribane čokolade
20g sitno nasjeckane gorke čokolade
1 puding od čokolade
1 vanilin šećer
1 žlica ruma
50g čokoladnih mrvica

Priprema:

Mikserom dobro razradite maslac te mu postupno dodavajte dobro rashlađenu čokoladu, prašak za puding, vanilin šećer i rum.

Oblikujte jednake kuglice i uvaljajte ih u čokoladne mrvice.

Čuvajte ih na hladnom mjestu.


EXTRA SAVJET:
Umjesto čokoladnih mrvica, čokoladne bombone možete uvaljati u kokos, šarene mrvice, kakao prah ili kristal šećer.

Čokoladne kuglice

Lijepo izgledaju na pladnju, ukusne su, a mogu poslužiti i kao vrlo efektan poklon.

Sastojci:

20dg čokolade u prahu
1 dcl masnog slatkog vrhnja
1,5dg maslaca
punu žlicu instant kave u prahu
gorki kakao u prahu

Priprema:

Na pari otopite čokoladu.

Posebno zagrijavajte vrhnje s maslacem. Čim provri, maknite sa štednjaka te umiješajte kavu i čokoladu.

Miješajte da se sve poveže.

Hladnu smjesu stavite u hladionik.

Od ohlađene smjese oblikujte kuglice i uvaljajte ih u gorki kakao prah.


EXTRA SAVJET:
Kuglicama možete dodati različit okus skuhate li u vrhnju komadić cimetove korice ili ako gotovj smjesi dodate žlicu ruma, viskija ili nekog likera.

Čokoladna salama

Još jedan tradicionalan božićni recept koji možete pronaći na svakom blagdanskom stolu.

Sastojci:

4 žutanjka
14dg šećera
7dg maslaca ili margarina
1 vanilin šećer ili šipka vanilije
5dg čokolade za kuhanje
14dg oraha
mljeveni šećer za foliju

Priprema:

Orahe nasjeckajte, ne mljeti! Čokoladu natrgajte.

Na pari tucite šećer, maslac, vaniliju i žutanjke. Kad se smjesa počne zgušnjavati, dodajte čokoladu. Kad se čokolada otopi, umiješajte orahe.

Ako ste kuhali šipku vanilije, sada je izvadite. Smjesu istresite na foliju obilato posutu mljevenim šećerom.

Oblikujte salamu, zamotajte u foliju i dobro rashladite. Narežite na kriške poput salame.

EXTRA SAVJET: Salamu čuvajte na hladnom mjestu.

Bakine kuglice od oraha

Brze za pripremu i bez pečenja, ove kuglice su pravo zadovoljstvo za izradu kao i za konzumiranje.

Sastojci:

36dg sitnog šećera
24dg mljevenih oraha
10dg naribane čokolade za kuhanje
2 bjelanjka-snijeg
2-3 žlice ruma
čokoladne mrvice

Priprema:

Sve sastojke izmiješajte i oblikujte kuglice.

Uvaljajte u čokoladne mrvice i stavite u šarene papirnate košarice.


EXTRA SAVJET:
Umjesto u čokoladne mrvice, kuglice možete uvaljati u kristal šećer, kokos, šarene mrvice, komadiće lješnjaka isl.

Krumpirove pogačice

Jednostavne za napraviti, ove pogačice od krumpira mogu se poslužiti kao zanimljivo predjelo ili prilog.

Sastojci:

4 veća krumpira
150ml ulja
50g margarina
sol i papar ili drugi začini

Priprema:

Skuhajte krumpire i zgnječite ih u pire krumpir. Dodajte margarin i začine te od homogene smjese rukama oblikujte kolačiće jednakih veličina.

Bacite ih na vruće ulje i popržite s obje strane.


EXTRA SAVJET:
Vruće krumpirove pogačice izvadite iz ulja na papirnate salvete da se u salvete upije višak ulja. Poslužujte tople.