Fini keksi

Sastojci:

1 jaje
20dg glatkog brašna
14dg maslaca
7dg šećera
1 žumanjak
2 žlice vrhnja
malo soli
naribana korica limuna

Priprema:

Skuhajte jaje utvrdo, izvadite žutanjak i protisnite ga kroz gusto cjedilo, te pomiješajte s brašnom.
Istresite na radnu plohu, dodajte maslac sobne temperature, narezan na listiće, šećer, malo soli, limunovu koricu i sirovi žutanjak.
Brzo zamijesite s vrhnjem i stavite u hladionik na sat-dva.

Razvaljajte na 2-3mm i izrežite razne oblike.
Pecite 5-7 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 175ºC.

Dobro ohladite pa čuvajte u zatvorenoj limenoj posudi kako bi duže držali svježinu.