Pages

ponedjeljak, prosinca 31, 2007

Leptirići s pršutom

Sastojci:

50dg tjestenine
25dg mladog graška
7dg nemasnog pršuta
1 tikvica
2 režnja češnjaka
1 žličica vegete
sol i papar
1 žličica maslinovog ulja
1 žlica pirea od rajčica

Priprema:

Na maslinovom ulju naglo prepržiti bijeli luk, dodati sitno narezan pršut, grašak i narezanu tikvicu i na laganoj vatri, uz stalno miješanje, pirjati pet minuta, zatim podliti vodom i nastaviti pirjati dok povrće ne omekša. Na kraju dodati rajčicu i začiniti solju i paprom.

Maknuti s vatre, dodati kuhanu i ocijeđenu tjesteninu, dobro promiješati i sve zajedno kuhati na laganoj vatri još dvije minute.

nedjelja, prosinca 30, 2007

Tjestenina s tunjevinom

Ukusno mediteransko jelo vrlo je jednostavno i brzo za pripremu pa ga možete pripremiti bez prethodnih priprema.

Sastojci:

2 konzerve tunjevine u ulju
300g umaka od rajčice
1,5 dcl vrhnja za kuhanje
250g tjestenine po izboru
1 crveni luk
1 režanj češnjaka
sol i papar
parmezan

Priprema:

Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi, te procijedite.

Na ulju popržite luk i češnjak pa dodajte umak od rajčice. Začinite po želji.

Kratko pirjajte, a zatim dodajte tunjevinu. Malo promiješajte da se zagrije, a zatim prelijte po tjestenini.

Prema želji, pospite sa parmezanom.

subota, prosinca 29, 2007

Novogodišnji koktel

Savršen koktel za novogodišnji party.

Sastojci:

2 šalice votke od limuna
1 šalica koncentrata soka od jabuke
1/2 šalice Calvados-a (rakije od jabuke)
1/4 šalice rashlađene limunade

Priprema:

Promućkajte sa usitnjenim ledom u shakeru. Servirajte u čašama za martini ili koktel čaši preko kocki leda.

petak, prosinca 28, 2007

Špageti Bolognese


Oživite scenu iz crtića "Dama i skitnica" uz ovo jednostavno, a tako ukusno jelo.

Sastojci:

350g špageta
1 konzerva umaka bolognes
malo peršina
ribani parmezan

Priprema:

Kuhane špagete prelijte prethodno zagrijanim umakom bolognese. Ukrasite peršinom i ribanim parmezanom.

Uz špagete Bolognese možete poslužiti i crno vino.

Umak Bolognese možete napraviti i sami. Na malo ulja popržite nasjeckani luk i dodajte mljeveno juneće meso. Pržite 15 minuta dok meso ne postane smeđe, a zatim dodajte umak od rajčice, malo vegete ili drugih začina po želji.

četvrtak, prosinca 27, 2007

Gruzijska piletina

Ne propustite isprobati ovo zamamno jelo s piletinom na gruzijski način.

Sastojci:

1 pile srednje veličine, razrezano na 8 dijelova
2 žlice ulja
2 velika luka, fino usitnjena
450g krumpira
400ml gustog umaka od rajčice
prstohvat šafrana otopljen u malo tople vode
1 žličica korijandora
1 žličica ljute crvene paprike
1 žličica curryja
1 žličica soli
2 lovorova lista
200ml crvenog vina
2 žličice kosanih začina (peršin, menta i bosiljak)

Priprema:

Stavite piletinu na zagrijano ulje i pecite, najprije poklopljeno 5 minuta, a potom 10 minuta otklopljeno, preokrećući da se zapeče sa svih strana.

Dodajte luk te kuhajte i pirjajte još 10 minuta, protresajući povremeno.

Dodajte zatim krumpir, umak od rajčice, začine i vino. Meso mora biti pokriveno umakom.

Pustite da provrije, a zatim poklopite, smanjite vatru i kuhajte 25-30 minuta povremeno protresajući, dok meso ne omekša, a umak ne postane gust.

Uklonite s vatre, pospite začinskim travama, poklopite i pustite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.

srijeda, prosinca 26, 2007

Ljubavni punch

Sastojci:

1 litra jakog crnog čaja
3 limuna
7 dcl ruma (kvalitetnijeg)
1 kg šećera u kockama
3 velike žlice meda


Priprema:

1) skuhajte litru jakog crnog čaja i ostavite da se ohladi

2) u njega iscjedite tri limuna, dodajte rum, med i pola kile šećera u kocki

Količine namirnica prilagodite osobnom ukusu

3) miješajte dok se dodani šećer potpuno ne otopi

4) rashladite u frižideru

5) kad je punč potpuno rashlađen ulijte ga u staklenu zdjelu, ubacite u njega kockice leda, narezane kolute limuna ili naranđe, te kockice šećera.


EXTRA SAVJET: nabavite kutijice za led u raznim oblicima, a prije nego što se kockice smrznu u njih možete staviti naribanu kimunovu koricu, grožđicu ili sl.

utorak, prosinca 25, 2007

Božićna grana

Sastojci:

5dg brašna
5dg škrobnog brašna
10dg šećera
5 jaja
rum za vlaženje


ZA NADJEV:
30dg skuhanog i očišćenog kestena
25dg čokolade u prahu
1/2 dcl mlijeka
10dg šećera
1 vanilin šećer
2 žlice slatkog vrhnja
1 žlica ruma


ZA UKRAS:
malo bijele ocakline
ušećerene trešnje
čokoladni listići

Priprema:

Istucite žutanjke sa šećerom pa primiješajte naizmjence obje vrste brašna i čvrsti snijeg od bjelanjka.

Ulijte ga u lim, pokriven masnim papirom, da bude u tankom sloju, pa pecite 10 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 210ºC.

Iskrenite na vlažnu krpu i savijte.

Za nadjev prokuhajte 1dcl vode s rumom i obje vrste šećera. Propasirajte kestene, primiješajte vrhnje i sirup s rumom da dobijete glatku kremu.

Odvijte biskvit, navlažite malo razvodnjenim rumom i na njega ravnomjerno nanesite kremu.

Savijte i stavite u hladionik da se krema stvrdne.

Odrežite krajeve savitka da lijepo izgleda. Zatim još ukoso odrežite jedan komad, koji prislonite sastrane kao ogranak. "Granu" omažite kremom i vilicom načinite da izgleda kao kora.

Ukrasite. Stavite u hladnjak da se stvrdne preko noći.

ponedjeljak, prosinca 24, 2007

Božićna čokoladna cjepanica

Sastojci:

3 jaja
10dg šećera
1 vanilin šećer
3dg škrobnog brašna
6dg običnog brašna + za lim
3dg kakaa
žličica praška za pecivo
600ml šlaga
kompot od višanja


Priprema:

Istucite snijeg od bjelanjaka sa 3 žlice mlake vode. U tvrdi snijeg primiješajte obje vrste šećera, a zatim jedan po jedan žumanjak. Brašno pomiješajte sa kakaom, škrobnim brašnom i praškom za pecivo. Sve pomiješajte sa smjesom od jaja dok ne dobijete jednolični smjesu.
Veliki lim pokrijte aluminijskom folijom, namastite i pobrašnite te na nju izlijte smjesu.
Pecite desetak minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Namočite čistu kuhinjsku krpu te na nju prevrnite tijesto. Oprezno maknite foliju i pomoću vlažne krpe zarolajte biskvit pažljivo da ne popuca.

Pustite da se ohladi i za to vrijeme zmiksajte šlag pjenu.

Odrolajte biskvit. 2/3 šlag pjene premažite po biskvitu, 1/3 ostavite za vanjsko ukrašavanje. Ocjedite višnje iz kompote i jednolično ih poslažite po biskvitu.

Ponovno zarolajte.

Odrežite 1/5 rolade i to malo nakoso. Taj komad postavite sa jedne strane rolade da poprimi izgled odrezane cjepanice.

Preostali šlag premažite preko rolade. Dodatno ukrasite sa čokoladnim listićima.

EXTRA SAVJET:
Cijelu cjepanicu možete premazati i običnom kremom od čokolade pa po njoj izraditi pruge sa vilicom te napraviti gljive i listiće od marcipana.

Božićni keksi


Od ovih keksi možete napraviti i prekrasne ukrase za bor ili dekoraciju za blagdanski stol.

Sastojci:


25dg maslaca
50dg glatkog brašna
4 žutanjka
25dg šećera u prahu
naribana korica limuna
1 žumanjak za ukrašavanje
šarene ukrasne mrvice

Priprema:


Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu, prosijte na radnu površinu i u sredini načinite udubinu u koju stavite žutanjak, limunovu koricu i maslac narezan na listiće. Brzo zamijesite tijesto.

Neka odleži pola sata u hladioniku. Zatim razvaljajte na 4mm debljine, izrežite keksiće u raznim božićnim oblicima, poslažite na jedan ili dva lima, te namažite žumanjkom i pospite šećernim mrvicama.

Pecite 6-7 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200ºC.

nedjelja, prosinca 23, 2007

Čokoladni prhki užitak



Sastojci:


125g omekšanog margarina
1 šalica šećera
2 jaja
2 žličice ekstrakta od vanilije
2 šalice brašna
2/3 šalice kakao praha
1 žličica praška za pecivo
1/4 žličice soli
1 šalica komadića čokolade
1/2 šalice komadića lješnjaka (prema želji)

Priprema:


Umutite margarin, šećer, jaja i vaniliju dok ne dobijete pjenastu smjesu. Umiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol.
Dodajte komadiće čokolade i prema želji komadiće lješnjaka.
Na limu prekrivenom papirom za pečenje napraviti manje hrpice i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC na 8-10 minuta, odnosno dok malo ne potamne.

Dobro ohladite pa poslužite.

subota, prosinca 22, 2007

Božićni punjeni kuglof


Još jedan tradicionalan kolač koji možemo pronaći na Božićnom stolu svakako je kuglof, ovaj puta sa nadjevom.

Sastojci:


300g margarina
250g šećera
1 vanilin šećer
1 prstohvat soli
5 jaja
250g pšeničnog brašna
125g Gustin škroba
2 žličice praška za pecivo
Sastojci za nadjev:
250g poprženih mljevenih lješnjaka
75g šećera
1 jaje
3 žlice ruma
4 žlice vode

Priprema:


Od navedenih satojaka izradite tijesto pa ga ulijte u namašten kalup za kuglof (Ø 22cm) i izravnajte. Potom prekrijte nadjevom te vilicom izmiješajte kako bi dobili mramorni uzorak.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 70 minuta.
Ostavite kuglof još desetak minuta u kalupu, a zatim ga istresite na rešetku zakolače da se hladi.

Ohlađenog pospite šećerom u prahu.

petak, prosinca 21, 2007

Čokoladni makaroni


Sastojci:

2 bjelanjka
15dg šećera u prahu
20dg krupno mljevenih badema
25dg krupno mljevenih lješnjaka
1/2 žličice cimeta
5dg kakaa
čokoladna glazura

Priprema:

Načinite smjesu kao za Beze poljupce, primiješajte bademe, lješnjake, kakao i cimet.
Na lim naštrcajte prutiće, te pecite 30-35 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 150ºC.

Ohlađene umočite u čokoladnu ocaklinu.

četvrtak, prosinca 20, 2007

Božićni kuglof


Za mirisne blagdane, božićni kuglof je "MUST HAVE".

Sastojci:


4dg kvasca
3,5dcl mlijeka
3 žlice šećera
2-3 žlice kakaa
70dg brašna + za kalup
1/2 žličice soli
14dg maslaca
1 čašica ruma + za močenje grožđica
par kapi ekstrakta limuna ili naribana korica 1 limuna
4 jaja
5dg nacjeckane narančine korice
13dg ušećerenih trešanja
15dg grožđica
12dg višanja močenih u rumu

Priprema:


Za tijesto namrvite kvasac u mlako mlijeko i primiješajte po žlicu šećera i brašna. Neka se diže na toplome.
U prosijano brašno dodajte dignuti kvasac, jaja, ekstrakt limuna, otopljeni maslac, čašicu ruma, kakao, šećer i sol. Dobro izmiješajte.
Ostavite da se diže na toplome. Grožđice namočite u rum. Ocijedite pa korice narežite na veličinu grožđica.
Kad drugi put premijesite tijesto, umijesite pripremljene dodatke, te višnje i trešnje. Stavite u obilno namašćen i pobrašnjen kalup.

Neka opet uzlazi 45 minuta. Pecite 40-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 190ºC. DOk se peče, povremeno premazujte mlijekom, a po potrebi pokrijte pek-papirom da se ne stvori pretvrda korica.

Ohlađenog preliti čokoladnom glazurom.

srijeda, prosinca 19, 2007

Blagdanski vijenac

Mramorni kolač sa trešnjama i šlagom napravljen u kalupu za kuglof brzo se pretvara u prekrasan blagdanski vijenac.

Sastojci:

8 jaja
20dg šećera
15dg brašna
15dg maslaca
1/2 praška za pecivo
malo soli
1 vanilin šećer
8dg kakaa

ZA NADJEV I UKRAS:
staklenku
kompota od višanja bez koštica
12dg šećera
2 listića želatine
1/2 dcl ruma
5 dcl slatkog vrhnja
10dg šećera u prahu
1 vanilin šećer
10dg čokolade za kuhanje


Priprema:

Za tijesto dobro izmiješajte žutnjke sa šećerom, naizmjence dodavajte brašno s praškom za pecivo i otopljeni maslac, te čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanjaka.

Polovici tijesta primiješajte kakao. U kalup naizmjence dodavajte tamno i svijetlo tijesto. Malo pomiješajte.

Pecite 1 sat u pećnici prethodno zagrijanoj na 180ºC

Višnje kuhajte 5 minuta sa šećerom i ocijedite. Želatinu namočite u hladnu vodu i poslije nekoliko minuta iscijedite te otopite u toplim višnjama. Dodajte rum.

Vijenac prerežite dva puta vodoravno. Na donji list rasporedite pola višanja.

Istucite slatko vrhnje pa primiješajte šećer u prahu i vanilin šećer. Na donji list preko višanja stavite sloj tučenog vrhnja.

Pokrijte drugim listom biskvita i ponovite postupak.

Poklopite trećim listom. Vijenac omažite tučenim vrhnjem.

Čokoladu sastružite nožićem za guljenje krumpira pa ih saspite po vijencu.


EXTRA SAVJET:
Par višanja možete ostaviti i za vanjsku dekoraciju.

utorak, prosinca 18, 2007

Makovnjača ili orahnjača


Sastojci:

3dg kvasca
2dcl mlijeka
7dg šećera
50dg brašna
1/2 žličice soli
2 jaja
10dg maslaca
5dg mljevenih badema

ZA NADJEV:
30dg mljevenih oraha ILI mljevenog maka
10dcl ruma
10dg mljevenih lješnjaka
1dcl mlijeka
1 jaje
šećer u prahu za posipanje



Priprema:

Zamijesite tijesto. Za nadjev mak (ili orah) prelijte kipućim mlijekom i još malo prokuhajte.

Maknite sa štednjaka i dodajte lješnjake. Poklopite i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte jaje sa šećerom i umiješajte u nadjev.

Razvaljajte tijesto na dva duga komada. Na njih nanesite nadjev i savijte. Neka se dižu na toplome još pola sata pa ih zarežite i ostavite na doplom da još jednom uzađu.

Pecite 20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 190ºC, te još 20-25 minuta na 180ºC.

Ohlađene savijače obilno pospite šećerom u prahu.

ponedjeljak, prosinca 17, 2007

Kolač od sira

Nema bolje kombinacije od svježeg sira i voća. Svakako isprobajte ovaj kolač.

Sastojci:

18dg keksa
6dg putra
25dg svježeg sira
1 dl kiselog vrhnja
1 žlica šećera u prahu
1 limun ili sezonsko voće (ribiz, jagode)
1 list želatine ili kremfiks

Priprema:

Sameljite kekse i izmiješajte ih sa rastopljenim maslacem.
Smjesu stavite na tanjur za torte i obikujte u krug.

Izmiješajte sir i vrhnje, sok od limuna ili usitnjeno voće.

Želatinu ili kremfiks pripremite prema naputku na vrećici i umiješajte u smjesu.

Stavite kremu na podlogu od keksa i dobro ohladite u hladnjaku.

nedjelja, prosinca 16, 2007

Kolač od jabuka

Još jedan kolač bez pečenja, a koji je vrlo jednostavan za pripremu i ukusan.

Sastojci:

1kg jabuka
1 vrećica pudinga od vanilije
10dg šećera
30dg piškota ili keksa koji su pri ruci
po želji tučeno slatko vrhnje i
čokoladne mrvice

Priprema:

Ogulite jabuke i narežite ih na kriške. Skuhajte kompot od 5 dl vode, jabuka i šećera.

Izvadite jabuke iz kompota i dobro ih ocijedite, a na preostaloj tekućini skuhajte puding. Pazite, za puding upotrijebite samo 4 dl tekućine da ne bi bio prerijedak, ostatak iskoristite za namakanje keksa!

Kad se puding malo ohladi, slažite kolač: red keksa, red jabuka, red pudinga.

Na vrhu neka budu keksi.

Po želji ukrasite tučenim vrhnjem i čokoladom. Poslužite rashlađeno.

subota, prosinca 15, 2007

Kokos prutići

Jednostavni i brzi za pripremu, ovi kokos prutići su za prste polizati...

Sastojci:

1 dcl vode
30dg šećera
12dg margarina
25dg suhih keksa
10dg kokosa
rum
čokoladna glazura

Priprema:

Šećer zakuhajte u vodi. Maknite s vatre, dodajte margarin i miješajte. Kad se otopi umiješajte ribane kekse i kokos.

Smjesu stavite u uljem namazani kalup. Pričekajte da se ohladi pa prelijte čokoladnom glazurom i izrežite.

petak, prosinca 14, 2007

Kocke od kestena

Sastojci:

21dg šećera u prahu
3 jaja
1 vanilin šećer
10dg čokolade u prahu
1 žlicu ruma
30dg skuhanih i očišćenih kestena
1 prašak za pecivo
maslac i brašno za kalup

ZA NADJEV:
12dg skuhanih kestena
10dg maslaca
10dg šećera u prahu
1-2 žlice mlijeka
malo marmelade od marelice
10dg čokolade
7dg maslaca


Priprema:

Istucite žutanjke s obje vrste šećera. Čokoladu zagrjte s rumom da se otopi, te primiješajte smjesi. Dodajte još protisnute kestene, prašak i snijeg od bjelanjaka.

Ulijte u namašten i pobrašnjen kalup.

Pecite 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180ºC.

Za nadjev dobro izmiješajte maslac sa šećerom.

Miješajte na niskoj temperaturi 10dg propasiranih kestena s mlijekom da se pretvore u prosušenu smjesu.

Umiješajte u maslac sa šećerom i stavite u hladionik. Za namaz na pari otopite čokoladu s maslacem. Ohlađeni kolač prorežite 2 puta vodoravno. Premažite marmeladom, nanesite nadjev pa isto ponovite sa drugim slojem. Treći sloj premažite čokoladnim namazom.

Kad se čokolada stvrdne, narežite na kocke i pospite preostalim kestenom.

četvrtak, prosinca 13, 2007

Brazilski božićni kolač

Unesite u svoj dom i dašak tradicionalnog Božićnog kolača Južne Amerike.

Sastojci:

100g badema
100g lješnjaka
100g suhih marelica
250g suhih marelica
250g suhih smokvi
100g čokolade
200g ušećerenih trešanja ili višanja
100g grožđica
2 jaja
100g šećera
1 vanilin šećer
130g brašna


Priprema:

Nasijeckajte sve sastojke na krupnije komadiće. Umutite jaja sa obje vrste šećera te im dodajte brašno i sve sastojke.

Smjesu izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen protvan te pecite oko 70 minuta na temperaturi od 175°C.

Zatim isključite pećnicu i kolač ostavite još pola sata u njoj.

Pečeni kolač možete preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti po želji.

srijeda, prosinca 12, 2007

Srcoliki kolačići


Sastojci:

75g maslaca
200g meda
100g šećera
1 jaje
40g kakaa
400g pšeničnog glatkog brašna
½ žličice klinčića u prahu
½ žličice cimeta u prahu
malo naribanog muškatnog oraščića
2 žličice praška za pecivo
teglica pekmeza

Za čokoladnu glazuru:
200g čokolade
80g maslaca

Priprema:

Maslac, med i šećer otopiti na laganoj vatri. Dodati jaje, kakao i brašno koje ste prethodno pomiješali s klinčićem, cimetom, muškatnim oraščićem i praškom za pecivo.Zamijesite tijesto i ostavite ga u hladnjaku na pola sata.
Tijesto razvaljajte na cca 1cm debljine i kalupom izrežite srca. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva oko 10 minuta dok ne počne poprimati rumenu boju.
Ohlađena srca umočite u čokoladu koju ste prethodno rastopili na pari sa maslacom, te ih ostavite na rešetki da se posuše.

Međusobno ih spojite pekmezom ili nekim drugim namazom po želji.

utorak, prosinca 11, 2007

Mirisni keksi


Sastojci:

500g brašna
2 žličice praška za pecivo
100g mljevenih oraha
50g mljevenih lješnjaka
200g šećera u prahu
1 omot praška za pecivo
2 jaja
2 žlice mlijeka
10-15 kapi arome limuna
1 omot začina za medenjake
250g maslaca
1 omot vanilin šećera u prahu
2 žlice vode
šarene mrvice za dekoraciju

Priprema:

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, orasima, lješnjacima, šećerom u prahu, vanilin šećerom, jajima, mlijekom, aromom limuna, začinom za medenjake i maslacom te sve dobro izmijesite.
Tijesto razvaljajte na 5mm debljinu te kalupima izrežite željene oblike.

Kekse položite na lim prekriven papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200-210ºC oko 10 minuta ili dok ne porumene.
Pečene kekse još vruće ukrasite glazurom od šećera u prahu koji ste prethodno rastopili u vodi, te ukrasite šarenim mrvicama.
EXTRA SAVJET: U glazuru od šećera u prahu možete ubaciti i prehrambene boje.

ponedjeljak, prosinca 10, 2007

Medenjaci

Sastojci:

3 jaja
4 žlice meda
2 žličice praška za pecivo
25dg brašna
10dg mljevenih oraha
1 žličica cimeta
1/2 žličice mljevenih klinčića
1 limun
šećer u prahu za bijelu ocaklinu
zlatne i šarene ukrasne kuglice

Priprema:

Pomiještajte brašno, prašak, začine i naribanu koricu limuna.
Istucite jaja s medom, umiješajte u smjesu s brašnom, te zamijesite glatko tijesto.
Neka odleži preko noći.

Sutradan premijesite, tanko razvaljajte i izrežite željene oblike s kalupima. Pecite 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 175ºC.
Pečene medenjake ukrasite bijelom ocaklinom i ukrasnim kuglicama.

Medenjake možete ukrasiti i ocaklinom u boji ukoliko umiješate prehrambene boje. Ocaklinu radite otapanjem šećera u prahu u malo vode. Količina šećera ovisi o načinu ukrašavanja.

nedjelja, prosinca 09, 2007

Blagdanski kruh


Tradicionalni blagdanski kolač uz pravilno skladištenje može održati svježinu i cijeli mjesec.


Sastojci:

(za 2 kruha)
40dg brašna + za rad
10dg raženog brašna
13dg krupno narezanih oraha
8dg grožđica
rum
3dg kvasca
1dcl mlijeka
1 čašica rakije
3 žlice ulja + za kalup
15dg šećera
1 žličica soli
2 jaja

ZA UKRAS:
1 bjelanjak
5dag krupno narezanih lješnjaka


Priprema:

Za tijesto namrvite kvasac u mlako mlijeko i primiješajte po žlicu brašna i šećera. Neka se diže na toplome.
U prosijano brašno (obje vrste) dodajte dignuti kvas, jaja, rakiju, ulje, šećer i sol. Mijesite dobrih 10 minuta.
Neka uzlazi na toplome sat i pol da se obujam udvostruči. Grožđice namočite u rum. Zatim mijesite tijesto još 5 minuta, umijesite polovicu grožđica i orahe.
Oblikujte 2 okrugla, visoka kruha i stavite na namašćeni lim. Neka se diže još 30 minuta.
Premažite kruhove bjelanjkom pa utisnite preostale grožđice i lješnjake.
Pecite 15-20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 210ºC da dobije lijepu boju.

EXTRA SAVJET: Osim grožđica i lješnjaka, u blagdanski kruh možete staviti i drugo suho voće, komadiće čokolade, lješnjake, bademe isl.

subota, prosinca 08, 2007

Bijela salama

Sastojci:

25dag maslaca
40dag štaub šećera
3 svježa jaja
1 limun
25dag naribanih keksa
1 oblatna


Priprema:

Oblatnu stavite na mokru krpu da se navlaži. Mikserom izradite maslac, šećer i jaja pa sve zakiselite limunom. Masi dodajte kekse. Namažite na oblatnu i smotajte u svitak. Čuvajte na hladnom. Režite oštrim nožem na tanke ploške.

petak, prosinca 07, 2007

Linzeri


Prhki keksići sa namazom od marmelade mogu poprimiti različite oblike ili poslužiti kao simpatičan poklon.

Sastojci:


300g brašna
200g maslaca
50g šećera
2 žličice vanilin šećera
1 žumanjak
1/2 žličice praška za pecivo
100g šećera u prahu
4 žličice vanilin šećera


Priprema:


Zamjesite glatko tijesto od brašna, maslaca, šećera, vanilin šećera, žumanjka i praška za pecivo. Tanko ga razvaljajte i izrežite kekse sa kalupima željenog oblika. Na polovici keksa izdubite rupice.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC oko 15-20 minuta.

Polovicu pečenih linzera premažite marmeladom pa prekrijte s linzerima koji imaju na sebi rupicu.

Pospite ih šećerom u prahu.

četvrtak, prosinca 06, 2007

Bajadere

Sastojci:

25dg šećera
8 žlica vode
25dg margarina
35dg mljevenih keksa
15dg mljevenih oraha
5dg čokolade za glazuru
1 žlica kakaa
2 žlice ruma
1 oblatna

Priprema:

Šećer kuhajte s vodom, odmaknite s vatre, dodajte margarin i miješajte dok se ne otopi. Umiješajte rum, kekse i orahe. Polovicu smjese namažite na oblatnu. U drugu polovicu umiješajte kakao pa namažite preko prve. Prelijte glazurom od čokolade.

srijeda, prosinca 05, 2007

Vanilin kiflice

Prhke kiflice s omamljujućim mirisom vanilije obavezan su gost tijekom Božićnih blagdana.

Sastojci:

200g maslac
125g šećer
3 žumanjka
250g brašna
na vrh noža
praška za pecivo
10g vanilin šećer
125g oguljenih, mljevenih badema

Priprema:

Pomiješajte maslac s šećerom, vanilin šećerom, žumanjcima, praškom za pecivo i brašnom. Dodajte mljevene bademe. Tijesto oblikujte u 4-5 cm duge valjčiće debljine olovke i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Peče se u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva oko 10 minuta. Pečene vanilin kiflice posipajte s šećerom u prahu.

Vanilin kiflice možete pripremiti i nekoliko dana prije posluživanja jer tijekom stajanja omekšaju, a mogu poslužiti i kao simpatičan poklon.

utorak, prosinca 04, 2007

Beze poljupci

Lagani i slatki kao poljupci, a bijeli poput snijega, ovi keksi idealni su za zimski blagdanski stol.

Sastojci:

4 bjelanjka
5dg kristal šećera
10dg šećera u prahu
10dg oljuštenih samljevenih badema
limunov sok
šarene ukrasne mrvice

Priprema:

Malo istucite bjelanjke, ali ne da postanu tvrdi snijeg. Pomalo umiješajte kristal šećer pa tek onda istucite vrlo čvrsti snijeg da se pritom dokraja otopi kristal šečer.
Prosijani šećer u prahu pomalo primiješajte u snijeg te dodajte bademe i nekoliko kapi limunovog soka.
Štrcaljkom oblikujte krugove od beze smjese, pospite šarenim mrvicama i pecite 20-25 minuta na 160ºC.

ponedjeljak, prosinca 03, 2007

Talijanski sendviči ili "bruschette"

Sastojci:

8 kriški tamnog kruh
4 režnja češnjaka
3-4 rajčice
1 sir mozzarella
bosiljak
maslinovo ulje
sol i papar

Priprema:

Kriške kruha poslažite na lim za pečenje. Premažite ih s malo maslinovog ulja i češnjaka.
Narežite rajčice i mozzarellu na kriške pa jednolično poslažite po šnitama. Pospite bosiljkom, posolite i popaprite pa zapečite u pećnici na 200ºC.

Poslužite toplo.

nedjelja, prosinca 02, 2007

Kremšnite

Postoji tisuću recepata za kremšnite, a ne znam osobu koja ih ne voli, zato mislim da mogu slobodno reći da s njima ne možete pogriješiti.

Sastojci:

2 slatka vrhnja (ukupno 4 dl)
2 vanilin pudinga
2 šlag pjene
1 čaša mlijeka
kore za kremšnite
šećer za posipanje

Priprema:

Mikserom miješati vrhnje i mlijeko oko 2 minute, postupno dodati šlag pjenu pa puding. Kremu namazati na koru. Gornju koru izrezati pa složiti na kremu. Posuti šećerom.

subota, prosinca 01, 2007

Krema od jogurta

Sastojci:

4 dl jogurta
1.3 dl meda
4dg maslaca
2dg brašna
sok od pola limuna
na vrh noža soli

Priprema:

Na maslacu prepržite brašno, posolite, polako dodajte mlijeko i med i dobro izmiješajte. Još malo kuhajte na laganoj vatri da se zgusne. Ohladite i prije posluživanja umiješajte jogurt i sok od limuna.
Related Posts with Thumbnails